Name: طريقة عمل فطائر باللحمة المفرومة والخضار
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: ¼ كيلو لحمة مفرومة -; 1 طماطم مقطعة صغير -; 1 فلفل أخضر مقطع مكعبات -; 1 جزر مبشورة -; 8 زيتون أخضر مقطع صغير -; 1 بصلة مفرومة -; ½ كوب جبنة موزريلا -; ½ كوب جبنة رومي -; ¼ كوب كاتشب -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 5 كوب دقيق (للعجين) -; 2 كوب ماء دافئ (للعجين) -; 2 معلقة كبيرة خميرة (للعجين) -; 2 معلقة كبيرة سكر (للعجين) -; ½ كوب زيت (للعجين) -; ¼ كوب لبن بودرة (للعجين) -; ½ معلقة صغيرة ملح (للعجين) -

المقادير

‏-

¼ كيلو لحمة مفرومة

‏-

1 طماطم مقطعة صغير

‏-

1 فلفل أخضر مقطع مكعبات

‏-

1 جزر مبشورة

‏-

8 زيتون أخضر مقطع صغير

‏-

1 بصلة مفرومة

‏-

½ كوب جبنة موزريلا

‏-

½ كوب جبنة رومي

‏-

¼ كوب كاتشب

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

5 كوب دقيق (للعجين)

‏-

2 كوب ماء دافئ (للعجين)

‏-

2 معلقة كبيرة خميرة (للعجين)

‏-

2 معلقة كبيرة سكر (للعجين)

‏-

½ كوب زيت (للعجين)

‏-

¼ كوب لبن بودرة (للعجين)

‏-

½ معلقة صغيرة ملح (للعجين)

الطريقة

في بوله نخلط كل مكونات العجين ماعدا 3 اكواب دقيق والزيت ونغطيها ونتركها 10 دقائق تتخمر ثم نضيف باقي المكونات ونعجنها جيدا.

نحضر الحشو بتعصيج اللحم المفروم مع البصل ونضيف الملح والفلفل وبعد نصف التسوية نضيف الخضروات والكاتشب ونقلب حتى تمام النضوج.

نقسم العجين الي كور صغيره كل كوره نفردها دائرة ونضع فيها ملعقة من الحشو المحضر ونضع قليل من الجبن الرومي والموتزاريلا ونطبق الدائرة على بعضها وممكن نضغط عليها بالشوكة من الاطراف وهكذا حتى تمام الكمية.

نرص الفطائر في قالب مبطن بالزيت والدقيق وندهنها بالكاتشب وندخلها فرن محمي على 280° حتى تمام الخبز ثم تقدم مع صوص كاتشب او باربكيو.