طريقة عمل سوفليه البطاطس بالجبن

المقادير

الطريقة

1.  حمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
2.  حضري 4 أطباق فرن متوسطة الحجم وادهنيها بالزبدة ثم بطنيها بشرائح الخبز المفرومة.
3.  أفصلي زلال البيض عن الصفار.
4.  قشري البطاطس المطبوخة وضعيها في وعاء متوسط الحجم واهرسيها جيداً.
5.  ضعي نوعي الجبن فوق وعاء البطاطس مع الثوم المعمر والفلفل الأسود وصفار البيض.
6.  أخلطي حتى تتجانس المكونات جيداً.
7.  حمي مقلاة صغيرة وضعي فيها الحليب مع الزبدة.
8.  أخلطي حتى تذوب الزبدة ثم اسكبي الخليط فوق وعاء البطاطس.
9.  حركي الخليط حتى يتجانس.
10.  في الخلاط الكهربائي أخفقي زلال البيض للحصول على مزيج كثيف.
11.  أضيفي زلال البيض المخفوق بلطف فوق خليط البطاطس واخلطي جيداً.
12.  إملئي الأطباق بخليط البطاطس ورشي الوجه بقليل من البابريكا.
13.  أدخلي الأطباق إلى الفرن بعد وضعها على ورقة الخبز واخبزيها من 15 إلى 17 دقيقة للحصول على لون ذهبي.