Name: طريقة عمل سلطة الكينوا والفول
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 2 عبوة فول اسود معلب غسول ومجفف -; ½ 1 كوب مرق خضار -; 1 كوب ذرة معلب مغسول ومصفي ومجفف -; ¾ كوب كينوا -; ½ كوب بقدونس طازج مفروم -; 3 فص ثوم مفروم -; 1 بصل مفروم -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة كمون -; 1 معلقة صغيرة زيت -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة بهار حار -

المقادير

‏-

2 عبوة فول اسود معلب غسول ومجفف

‏-

½ 1 كوب مرق خضار

‏-

1 كوب ذرة معلب مغسول ومصفي ومجفف

‏-

¾ كوب كينوا

‏-

½ كوب بقدونس طازج مفروم

‏-

3 فص ثوم مفروم

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة كمون

‏-

1 معلقة صغيرة زيت

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة بهار حار

الطريقة

يضاف الزيت إلى قدر على حرارة متوسطة، وحين يسخن، يوضع البصل مع التقليب ثم يضاف الثوم. يبقى المكونان على النار لعشر دقائق، مع ملاحظة تغير لونهما إلى البني الفاتح.
يضاف الكينوا إلى القدر، مع الثوم والبصل، فيسكب مرق الخضراوات، مع التتبيل بالكمون والبهار الحار والملح والفلفل الأسود. حين يغلي المرق، يغطى القدر، فتخفف الحرارة. يبقى القدر لعشرين دقيقة على النار، مع ملاحظة طراوة المكونات بعد انقضاء الوقت المذكور.
تضاف الذرة إلى المقلاة، مع التقليب لخمس دقائق، فالفول الأسود والبقدونس، مع التقليب.