طريقة عمل دمعة الدجاج السودانية

المقادير

الطريقة

1. في قدر نضع الزبدة وشرائح البصل ورشة ملح وعود القرفة ونقلب جيداً ونغطي القدر.
2. نزيل غطاء القدر ونقلب من حين لآخر حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
3. نضيف ماء بحيث يغمر البصل ونتركه حتى يذوب على حرارة هادئة مع التقليب من وقت لآخر.
4. نضيف الطماطم و تهرس المكونات بالهاند بليندر حتى تصبح ناعمة.
5. نضيف الكاري والكزبرة وبودرة الثوم والهيل وإكليل الجبل و صلصة الطماطم ونقلب.
6. نغسل الدجاج بالملح والخل ونضيفه للقدر مع الفلفل الأخضر والثوم ونقلب ونتركه يتسبك على حرارة هادئة.
7. نسكب الدمعة في طبق التقديم وبذلك تصبح جاهزة.