طريقة عمل مكرونة بالمسقعة

المقادير

الطريقة

1. تسلق المكرونة، وفي مقلاة على النار نقلي الباذنجان والفلفل الرومي.
2. نرفعهم من على النار على ورق ماص للمادة الدهنية، ونضع في مقلاة اخرى معلقتين زيت نباتي ونشوح البصل والثوم.
3. نضيف الطماطم ونقلب جيدا ونترك المزيج يغلي مع التقليب من حين لأخر لمدة 10 دقائق.
4. نضيف الباذنجان والفلفل الرومي ونضبط الملح والفلفل والكمون ونقلب جيدا.
5. ندع المزيج يتسبك حوالي 10 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونضيفه الى المكرونة ونقلب.
6. يقدم الطبق ساخنا.