Name: طريقة عمل كيك التمر
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 100 جرام زبدة (بدرجة حرار الغرفة) -; 50 جرام زبدة (للصوص) -; ½ 1 كوب دقيق -; 1 معلقة صغيرة باكينج صودا -; 1 معلقة صغيرة باكينج بودر -; 1 معلقة صغيرة فانيليا -; 2 بيضة -; ¾ كوب سكر بنى -; ¼ كيلو تمر (منزوع النواة ومقطع) -; ½ كوب ماء ساخن -; 1 كوب كريمة لبّاني (للصوص) -; 1 كوب سكر بنى (للصوص) -; 1/4 معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

100 جرام زبدة (بدرجة حرار الغرفة)

‏-

50 جرام زبدة (للصوص)

‏-

½ 1 كوب دقيق

‏-

1 معلقة صغيرة باكينج صودا

‏-

1 معلقة صغيرة باكينج بودر

‏-

1 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

2 بيضة

‏-

¾ كوب سكر بنى

‏-

¼ كيلو تمر (منزوع النواة ومقطع)

‏-

½ كوب ماء ساخن

‏-

1 كوب كريمة لبّاني (للصوص)

‏-

1 كوب سكر بنى (للصوص)

‏-

1/4 معلقة صغيرة ملح

الطريقة

في وعاء على النار نضع التمر مع الماء والباكينج صودا ونقلبهم ونتركهم حتى يطرى التمر تماما ثم يرفع التمر من على النار ويترك حتى يبرد تماما.

في وعاء عميق نضع الزبد والسكر ونخلطهم جيدا حتى يصير الخليط كريمي.

ثم نضيف البيض والفانيليا ونخلطهم حتى يتجانسوا.

ثم نضيف التمر ونقلب.

ثم نضيف الدقيق بالتدريج والباكينج بودر مع التقليب المستمر.

يسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبد ونضعه في حمام مائي في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج.

لتحضير الصوص نضع السكر البنى مع الزبد حتى تذوب الزبدة ثم نضيف الكريمة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما ويغلى المزيج لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماما.

تترك الكيك حتى تهدأ ثم يوزع فوقها صوص التوفى وتقدم مع أيس كريم الفانيليا.