Name: طريقة عمل كيك التمر بالكراميل والجوز
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: ½ 1 كوب دقيق -; ½ 1 كوب ماء ساخن -; ¾ كوب زبيب -; ¾ كوب سكر -; 2 بيض -; 1 معلقة صغيرة بيكينج صودا -; ½ معلقة صغيرة هيل مطحون -; ½ معلقة صغيرة قرفة -; ¼ معلقة صغيرة ملح -; ½ كوب سكر بني (للطبقة الخارجية) -; ½ كوب جوز (للطبقة الخارجية) -

المقادير

‏-

½ 1 كوب دقيق

‏-

½ 1 كوب ماء ساخن

‏-

¾ كوب زبيب

‏-

¾ كوب سكر

‏-

2 بيض

‏-

1 معلقة صغيرة بيكينج صودا

‏-

½ معلقة صغيرة هيل مطحون

‏-

½ معلقة صغيرة قرفة

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ كوب سكر بني (للطبقة الخارجية)

‏-

½ كوب جوز (للطبقة الخارجية)

الطريقة

يوضع التمر والزبيب في وعاء ويضاف لهما الماء الساخن والبكينج صودا ويتركوا جانبا.
في وعاء آخر يضاف نصف كوب الزبدة ويضاف له السكر ويخفقوا جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا مع استمرار الخفق ثم يضاف لهما خليط التمر والزبيب ويخلطوا جيدا.
ينخل الدقيق مع رشة الملح والقرفة والهيل ويضاف للمكونات ويخلطوا جيدا ثم يسكب المزيج في قالب كيك مبطن بالزبدة والدقيق.
يخبز بعد ذلك في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 35 -40 دقيقة أو حتى ينضج تماما ثم تترك لتبرد.
لتحضير صلصة الكراميل: تسخن الزبدة حتى تذوب ثم يضاف لها السكر البني مع التقليب حتى يبدأ المزيج في الغليان ثم يضاف الجوز مع استمرار التقليب لمدة 3 دقائق أخرى ثم تضاف الكريمة ثم يرفع من على النار ويسكب فوق الكيك.