طريقة عمل كيك البروفيترول

المقادير

مقادير كريمة الباتيسري

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الحليب ونضيف البيض والسكر والنشا وبرش الليمون.
2. نستمر بالتقليب بعد الغليان لمدة دقيقتين حتى يثقل القوام ثم نتركه جانباً ليبرد وبذلك تصبح الكريمة جاهزة.
3. نحضر كيك البروفيترول في وعاء على حرارة متوسطة نضع كوب من الماء ونضيف الزبدة والسكر والفانيليا.
4. نضيف الملح ونقلب حتى تذوب الزبدة والسكر ثم نضيف الدقيق ونقلب ثم نرفعها عن الحرارة.
5. نضيف البيض والفانيليا ونخلط بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط متجانس.
6. نضع الخليط في كيس الحلواني ثم نشكل كرات صغيرة.
7. نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 22 دقيقة.
8. نخرجها ونتركها تبرد تماماً بعدها نضع الكريمة في كيس الحلواني نثقب حبات الكيك ونحشيها بالكريمة.
9. نسكب في طبق التقديم ونزين بجناش الشوكولا وتقدم.