Name: طريقة عمل كوكيز ريد فيلفيت
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 60
Ingredients: 3 كوب دقيق -; 1 كوب سكر بودرة -; 1/3 1 كوب سكر ابيض -; ¼ كوب كاكاو -; 180 جرام زبدة -; 3 بيض -; 2 معلقة كبيرة حليب -; 4 إلى 5 معلقة صغيرة ملون طعام أحمر سائل -; ½ 1 معلقة صغيرة فانيليا -; 2 معلقة صغيرة عصير ليمون -; 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم -; حبيبات شكولاتة بيضاء أو سوداء – حسب الرغبة -

المقادير

‏-

3 كوب دقيق

‏-

1 كوب سكر بودرة

‏-

1/3 1 كوب سكر ابيض

‏-

¼ كوب كاكاو

‏-

180 جرام زبدة

‏-

3 بيض

‏-

2 معلقة كبيرة حليب

‏-

4 إلى 5 معلقة صغيرة ملون طعام أحمر سائل

‏-

½ 1 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

2 معلقة صغيرة عصير ليمون

‏-

2 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

‏-

حبيبات شكولاتة بيضاء أو سوداء – حسب الرغبة

الطريقة

في وعاء ضعي الحليب مع عصير الليمون.
أخلطي المكونين وتركي المزيج جانباً لبعض الوقت حتى يتخثر (ستحصلين على ما يشبه الكريمة تقريباً).
ضعي ملون الطعام الأحمر فوق المزيج السابق وحركي ثم اتركيه جانباً.
في وعاء آخر أخلطي الدقيق والملح والبيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم والكاكاو وتركي المكونات الجافة جانباً.
في الخلاط الكهربائي أخفقي الزبدة والسكر جيداً.
ضيفي خلاصة الفانيليا والبيض وخلطي.
ضعي خليط الحليب الملون وخلطي.
ضيفي المكونات الجافة على دفعات وخلطي حتى يتجانس المزيج.
أدخلي العجينة لساعتين إلى الثلاجة لترتاح.
شكلي العجينة على هيئة دوائر بحجم حبة المشمش أو أصغر بحسب الرغبة.
إذا رغبت يمكنك حشو الكرات بحبيبات الشكولاتة ثم تغلفيها بالسكر البودرة بكل الاتجاهات.
صفي الكوكيز في قالب مغلف بورق الزبدة.
أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية من 12 إلى 15 دقيقة.