Name: طريقة عمل كوكيز بجوز البقان
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 8
Ingredients: ¼ 1 كوب دقيق -; ¾ كوب جوز بقان محمص ومفروم خشناً -; ½ كوب سكر اسمر فاتح اللون -; ¼ كوب سكر ابيض -; 115 جرام زبدة -; 1 بيض -; 1 معلقة صغيرة فانيليا -; ½ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم -; ½ معلقة صغيرة نشاء -; ¼ معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

¼ 1 كوب دقيق

‏-

¾ كوب جوز بقان محمص ومفروم خشناً

‏-

½ كوب سكر اسمر فاتح اللون

‏-

¼ كوب سكر ابيض

‏-

115 جرام زبدة

‏-

1 بيض

‏-

1 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

½ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

‏-

½ معلقة صغيرة نشاء

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

في وعاء ضعي الجوز والدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح والنشاء وتركي المكونات الجافة جانباً.
في الخلاط الكهربائي أخفقي الزبدة مع نوعي السكر للحصول على قوام خفيف.
ضيفي البيضة والفانيليا وخفقي.
ضعي المكونات الجافة وخلطي جيداً.
أدخلي الخليط إلى الثلاجة لـ3 ساعات.
خذي كمية من العجين وكوريها بالحجم الذي ترغبين به.
صفي قطع الكوكيز في قالب مع ترك مسافة 3 سنتم بينها.
أدخلي القالب إلى فرن محى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية من 12 إلى 14 دقيقة حتى تصبح أطرافها ذهبية اللون.
أخرجي الكوكيز من الفرن وتركيها تبرد على القالب ثم أخرجيها وانقليها على سلك حديديحتى تبرد تماماً ثم قدميها.