طريقة عمل كليجا حائل

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1.  أنخلي الدقيق الاسمر والدقيق الأبيض والسكر البودرة والملح في وعاء.
2.  ضيفي السمن وقلبي المكونات حتى تتداخل.
3.  أسكبي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
   في وعاء صغير اخلطي مكونات الحشوة.
4.  مدي كل كرة من العجين على راحة يديك وضعي القليل من الحشوة في الوسط.
5.  أغلقي العجينة على شكل كرة ثم نقشي وجهها بواسطة ملقط.
6.  عيدي الكرة حتى انتهاء الكمية وصفي الحلى في قالب فرن مغلف بورق الزبدة.
7.  إخبزي الحلى في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تتحمّر الحبات.