طريقة عمل كفتة العدس الاحمر المشوية مع صوص الزبادى بالليمون

المقادير

الطريقة

1. في قدر على درجة حرارة متوسطة نغلي العدس مع الماء حتى يصبح طرياً.
2. لمدة 15 دقيقة يجب أن يمتص العدس الماء بالكامل.
3. نضيف البرغل إلى العدس الساخن نغطي القدر ونتركه 10 دقائق يطهى بالبخار.
4. في مقلاة على الحرارة نسخن زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم ونقلّب حتى يذبل.
5. نضيف خليط البصل إلى العدس والبرغل ثم نضيف الكمون و البابريكا و الملح و الفلفل والبقدونس.
6. نخلط جيداً حتى تتماسك ثم نشكل الخليط على هيئة أصابع كفتة أو أقراص.
7. نشوي الكفتة على الشواية أو في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمر قليلاً .
8. في وعاء نخلط الزبادي مع عصير الليمون والثوم وبشر الليمون والملح والفلفل.
9. نزين الوجه بورق نعناع مفروم أو كامل.
10. نقدم الكفتة ساخنة مع صوص الزبادي.
11. يمكن تقديمها مع خبز عربي أو سلطة.