طريقة عمل كريب للنباتيين

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق الأبيض والأسمر والملح.
2. باستخدام المضرب الكهربائي نضيف حليب الصويا النباتي تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخفق المستمر.
3. حتى تصبح عجينة سائلة ناعمة وخالية من التكتلات.
4. نضيف زيت جوز الهند وخلاصة الفانيليا إلى العجينة ونخفق برفق حتى يتجانس الخليط.
5. نغطي الوعاء ونترك العجينة ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-30 دقيقة.
6. نسخن مقلاة واسعة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
7. ندهنها بكمية قليلة جداً من الزيت النباتي أو بخاخ الطبخ إذا لزم الأمر.
8. نسكب حوالي ربع كوب من العجينة في المقلاة الساخنة.
9. نحرك المقلاة بسرعة لتوزيع العجينة بالتساوي على شكل دائرة رقيقة.
10. نترك الكريب يخبز لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً من الأسفل وتبدأ الأطراف في الجفاف.
11. نستخدم معلقة مسطحة لقلب الكريب و نخبزه لمدة 30-60 ثانية أخرى حتى ينضج ويصبح ذهبياً من الجانب الآخر.
12. نكرر الخطوات حتى تنتهي كل كمية العجين.
13. نضع الكريب فوق بعضها البعض في طبق ونغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة للحفاظ عليه طرياً.
14. نحفظ الكريب في كيس بلاستيكي ليحافظ على طراوته لوقت الاستخدام.