طريقة عمل كرات الدجاج بالمشروم

المقادير

مقادير التغطية

الطريقة

1. في إناء يوضع مفروم الدجاج ويضاف إليه نصف كمية البصل وتخلط جيداً.
2. يضاف الدقيق والبيضة ويخلط مرة أخرى.
3. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويخلط حتى يختلطوا  .
4. توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويسخن بها  قليل من الزيت.
5. يوضع البصل في المقلاة ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي.
6. يضاف المشروم، ويقلب حتى يتشوح.
7. يتبل بالملح والفلفل الاسود ويقلب جيداً.
8. يرفع من على النار وتضاف إليه الجبنة ويقلب مرة أخرى.
9. يؤخذ معلقة كبيرة من خليط الدجاج ويفرد في راحة اليد.
10. تحشى بمقدار معلقة صغيرة من خليط المشروم ويغلق عليها بالدجاج وتكور جيداً مع الضغط برفق .
11. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية وترص في صينية وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
12. في بولة يوضع البيض ويضاف إليه الحليب والفلفل الاسود ويخفق جيداً.
13. تغمس كرات الدجاج في الدقيق ثم في خليط البيض ثم في البقسماط.
14. يوضع زيت غزير في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يسخن.
15. تقلى كرات الدجاج في الزيت وتقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
16. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
17. تضع في الطبق وتقدم ساخنة مع مكرونة وايت صوص .