طريقة عمل كبة البطاطا بحشوة الجوز

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. في وعاء نسلق البطاطا ونقشر ونهرس في الكبة الكهربائية.
2. نغسل البرغل وننقعه في الماء لمدة 20 دقيقة ثم نعصره ويضاف إلي البطاطا ثم نضيف البصل والحبق والملح والقرفة وبهار وكمون والدقيق فنضعها في الخلاط للحصول على عجينة متماسكة.
3. لتحضير الحشوة: في وعاء نقلي البصل مع البهار والملح والقرفة والسماق نضيف الجوز المفروم ونقلب جيدا ثم ندعه يبرد.
4. نشكل الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ونحشي كل واحدة بملعقة طعام من الحشوة ثم نقفلها جيداً ونحوله الى شكل بيضوي.
5. نقلي الكبة في زيت غزير حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.