طريقة عمل فطيرة الكاسترد بدون فرن

المقادير

مقادير الكاسترد

الطريقة

1. في قدر نضع كوب الحليب ومعلقتين الدقيق والسكر وصفار البيض ونخفق على البارد.
2. نضع القدر يغلي على الحرارة مع التقليب وبعد أن يصبح القوام سميك.
3. نضيف الزبدة والفانيليا مع التقليب ثم نتركهم يبردوا نغطيها ونضعها بالثلاجة.
4. نحضر العجينة في وعاء نضع كوب الحليب الدافئ والخميرة ومعلقة سكر ونتركهم يتفاعلوا.
5. في العجانة الكهربائية نضع الدقيق مع رشة ملح و الحليب مع السكر والخميرة وبياض البيض.
6. نضيف الفانيليا ثم نضيف نصف كوب السكر والزبدة ونعجن.
7. عندما نحصل على عجينة طرية ولاصقة قليلًا نتركها ساعه تتخمر .
8. عندما تتخمر العجينة نقسمها الى كرات متساوية ثم نفرد كل كرة بالنشابة.
9. نحشيها بالكاسترد الذي حضرناه ثم نطويها لتصبح نصف دائرة ونغلق أطرافها جيداً.
10. نرتبها على ورق زبدة ونغطيها ليرتاحوا وينتفخ قليلاً.
11. نسخن مقلاة ونضع كل قطعتين ونغطيها لتتحمر مع التقليب على الطرف الآخر ينضجوا.
12. بذلك تصبح جاهزة ويمكن أن تختاروا الحشوة حسب المتوفر لديكم شوكولا أو مربى.