طريقة عمل فطائر الكاسترد والتوت

المقادير

الطريقة

1. نسخن الفرن على حرارة 170 درجة ويثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
2. نضع مربعات عجينة الباف باستري على سطح طاولة نرش القليل من الدقيق عليها.
3. نقطع كل مربع بواسطة قطاعة الكوكيز إلى دائرة كبيرة. 
4. نرتب دوائر العجين في صينية مدهونة بقليل من الزبدة.
5. ندهن اطرافها بالبيض بواسطة الفرشاة.
6. نخبز دوائر العجين في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي. 
7. نتركها جانباً حتى تبرد.
8. في قدر نخلط بودر الكاسترد مع نصف كوب من الحليب البارد.
9. نسكب باقي الحليب في قدر ثانية على حرارة متوسطة.
10. نضيف معلقة السكر مع التقليب حتى يبدأ الحليب في الغليان.
11. نضيف خليط الكاسترد مع التقليب سريعاً حتى يتماسك الخليط. 
12. نضع الفانيليا ونرفع القدر عن الحرارة.
13. بعد أن تبرد دوائر البف باستري نحشيها بمقدار ملعقة صغيرة من خليط الكاسترد ثم معلقة من التوت.