طريقة عمل عجينة المارشميلو

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نضع الجيلاتين مع نصف كوب ماء مثلج ونقلب باستخدام المضرب الكهربائي.
2. في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة إلى عالية نضع نصف الكوب المتبقي من الماء المثلج والسكر المحبب عصير الذرة والملح وغطيهم واطبخيه لمدة 3 – 4 دقائق.
3. ابعدي الغطاء وعلقي مقياس حرارة الحلويات وواصلي طبخ الخليط لحوالي 7 -8 دقائق حتى تصل الحرارة لدرجة 125 عندها ابعديه مباشرة عن الحرارة.
4. شغلي المضرب على سرعة منخفضة وبينما يدور اسكبي شراب السكر بجانب خليط الجيلاتين.
5. زيدي السرعة إلى مرتفعة واستمري بالخفق لمدة 12 -15 دقيقة حتى يصبح الخليط ثخيناً جداً وفاتراً. 
6. أضيفي الفانيليا خلال الدقيقة الأخيرة من الخفق بينما يخفق الخليط نحضر الصواني.