Name: طريقة عمل صوص البيتزا
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 15
Ingredients: 25 طماطم مقشرة -; 2 بصل مفروم -; 4 فص ثوم مهروس -; 3 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 1 معلقة كبيرة سكر -; 1 معلقة كبيرة أوريغانو -; 2 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة ريحان -; 1 معلقة صغيرة إكليل الجبل -; 1 معلقة صغيرة بذور الكرفس -; ½ معلقة صغيرة زعتر بري -

المقادير

‏-

25 طماطم مقشرة

‏-

2 بصل مفروم

‏-

4 فص ثوم مهروس

‏-

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة سكر

‏-

1 معلقة كبيرة أوريغانو

‏-

2 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة ريحان

‏-

1 معلقة صغيرة إكليل الجبل

‏-

1 معلقة صغيرة بذور الكرفس

‏-

½ معلقة صغيرة زعتر بري

الطريقة

إهرسي الطماطم بواسطة محضرة الطعام حتى تحصلي على مزيج ناعم.
سخني زيت الزيتون في قدر على النار وضعي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
ضيفي الطماطم المهروسة وعصير الليمون والسكر والبقدونس والأوريغانو والريحان واكليل الجبل وبذور الكرفس والملح والفلفل الأسود والزعتر البري.
حركي المكونات باستمرار حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم اتركيه على نار هادئة لحوالى ساعة على الاقل حتى يغلي ويتماسك.
وزعي المزيج في برطمانات زجاجية وتركيها حانباً لحوالى 25 دقيقة حتى تبرد.
أحكمي إغلاق البرطمانات ثم ادخليها الى الثلاجة لحين استعمالها.