طريقة عمل شوكولاتة رافايلو

المقادير

الطريقة

1- سخّني الحليب في قدر على نار متوسطة وحرّكي.
2- أضيفي الشوكولاتة الخام الى القدر مع التحريك المستمر حتى الذوبان.
3- أتركي الخليط على نار متوسطة لـ10 دقائق حتى يغلي ويشتد.
4- ضعي خليط الشوكولاتة جانباً حتى يصبح  بدرجة حرارة الغرفة ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالي 20 دقيقة حتى يجمد.
5- أخرجي الخليط من الثلاجة ثم شكلّيه بيديك الى كرات صغيرة الحجم ومتساوية.
6- أحدثي ثقباً صغيراً في كرة من الشوكولاتة بواسطة إصبعك ثم ضعي حبة اللوز داخلها وكوّريها من جديد.
7- كررى الخطوة حتى نفاذ الكمية .
8- غمّسي الكرات من جميع الجهات في الشوكولاتة البيضاء المذوّبة أولاً ثم في جوز الهند.
9- صفّي كرات شوكولاتة الرافيللو على قالب أو طبق ثم قدميها.