Name: طريقة عمل شوربة روبيان بالطماطم والخضار
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 450 جرام روبيان منظف -; 4 طماطم مقطعة مكعبات -; 5 كوب مرق سمك -; ¼ 1 كوب بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة -; ¼ 1 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة -; 2 فص ثوم -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة صغيرة أوريغانو -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ليمون مقطع شرائح - حسب الرغبة -; 1 بصل أحمر مقطع مفروم ناعماً (للتزيين) -; 1 فلفل أخضر حار (للتزيين) -

المقادير

‏-

450 جرام روبيان منظف

‏-

4 طماطم مقطعة مكعبات

‏-

5 كوب مرق سمك

‏-

¼ 1 كوب بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

‏-

¼ 1 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة

‏-

2 فص ثوم

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة صغيرة أوريغانو

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

ليمون مقطع شرائح - حسب الرغبة

‏-

1 بصل أحمر مقطع مفروم ناعماً (للتزيين)

‏-

1 فلفل أخضر حار (للتزيين)

الطريقة

ضعي مرق السمك في قدر على نار هادئة.
في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الطماطم والبصل والثوم، وقلبي المزيج حتى يذبل أي حوالي 8 دقائق.
ارفعي المقلاة عن النار وضعي مزيج البصل والطماطم في الخلاط الكهربائي واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.
في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الجزر وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي البطاطس وقلبي المزيج لـ7 دقائق.
صفي مزيج الطماطم والبصل فوق مزيج الجزر والبطاطس وعندما يغلي المزيج خففي النار واغلي المكونات لـ10 دقائق.
أضيفي مرق السمك والروبيان واتركي القدر على النار حوالي 5-7 دقائق وتبلي بالأوريغانو والملح والفلفل الأسود.
وزعي الشوربة في أكواب التقديم، وزيني بالبصل والفلفل الأخضر وقدمي الشوربة إلى جانب شرائح الليمون.