طريقة عمل سلطة رولات الباذنجان

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1. نقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة ثم ندهنها بزيت الزيتون.
2. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتنضج تماماً.
3. نخرجها ثم في وعاء جانبي يخلط ما تبقى من زيت الزيتون مع عصير الليمون.
4. نضيف الثوم المفروم ورشة ملح ونخلط جيداً ثم ندهن شرائح الباذنجان بها.
5. في وعاء نضع البطاطس والطماطم والبقدونس مع رشة من الملح.
6. نقلب حتى تتداخل معاً نقوم بحشي شرائح الباذنجان بالحشوة المحضرة.
7. نصفها في وعاء التقديم ثم نخلط مقادير الصلصة معاً.
8. نوزعها فوق الرولات وتزين بالسماق والبقدونس وتقدم.