طريقة عمل رمّانية فلسطينية

المقادير

الطريقة 

1. نغسل العدس جيداً ثم نسلقه مع الماء حتى ينضج جزئياً.
2. في مقلاة نقلي مكعبات الباذنجان بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ثم نتركها جانباً.
3. في قدر آخر نقلب الثوم مع القليل من زيت الزيتون حتى تفوح رائحته.
4. نضيف عصير الرمان ودبس الرمان والكمون والملح ونقلب جيداً.
5. نضيف العدس المسلوق والباذنجان المقلي ونقلب معاً.
6. نذوب الدقيق أو النشا في القليل من الماء ونضيفه لتكثيف القوام.
7. نترك الطبق على حرارة هادئة حتى تتجانس النكهات.
8. نضيف عصير الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
9. نقدم الطبق مزيناً بحب الرمان وزيت الزيتون.