Name: طريقة عمل خنفروش اماراتي
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كوب دقيق -; 1/3 كوب ماء دافئ -; ½ 1 معلقة كبيرة + 1 معلقة صغيرة سكر -; ½ معلقة صغيرة هيل مطحون -; 1 بيض -; ¼ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة ماء ورد -; سكر بودرة (للتزين) -; زيت للقلي -

المقادير

‏-

1 كوب دقيق

‏-

1/3 كوب ماء دافئ

‏-

½ 1 معلقة كبيرة + 1 معلقة صغيرة سكر

‏-

½ معلقة صغيرة هيل مطحون

‏-

1 بيض

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة ماء ورد

‏-

سكر بودرة (للتزين)

‏-

زيت للقلي

الطريقة

في وعاء اخلطي ملعقة صغيرة من السكر مع الخميرة وملعقتين كبيرتين من الماء وتركي المزيح جانباً حوالي 5-10 دقائق حتى يرغي.
اخلطي الدقيق مع الهيل والملح في وعاء ثم ضيفي مزيج الخميرة والبيضة وماء الورد والكمية المتبقية من الماء وخلطي جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى لا يتكتل المزيج.
غطي المزيج بقطعة قماش وضعيه في مكان دافئ لساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمه.
في مقلاة على النار اغمري القعر بالزيت حتى تصبح حرارته 160 درجة مئوية.
غمسي ملعقة صغيرة بالزيت وغرفيها بالعجين ثم اسكبيه في المقلاة ليصبح على شكل اسطوانة.
اتركيه يتحمر من الجهتين لبضع دقائق.
كرري هذه الخطوات للانتهاء من كمية العجين المتبقية.
صفي حلى الخنفروش على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.
رشي على وجهه السكر البوردة ثم قدميه.