طريقة عمل حلوى الترليتشا التركية

المقادير

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 160 درجة.
2. افصلي البياض عن الصفار ثم ضعي البياض في وعاء كبير مع رشة ملح.
3. اخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح البياض كالكريمة.
4. في وعاء آخر ضعي الصفار والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الماء والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
6. أضيفي نصف كمية البياض وقلبي بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى يختفي البياض تمامًا.
7. كرري هذه الخطوة مع باقي البياض اسكبي العحين في صينية بايركس (مقاس 27 سم × 40 سم).
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة ثم اتركيها تبرد تمامًا.
9. اصنعي بعض الفتحات في الكيكة بواسطة الشوكة.
10. في وعاء كبير ضعي الحليب والكريمة و3 ملاعق السكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
11. وزعي الخليط فوق الكيك بواسطة مغرفة ثم اسكبي صوص الكراميل.
12. ضعي الشكولاتة البيضاء في كيس الحلواني ثم شكلي بعضًا من الخطوط البيضاء فوق الكراميل.
13. ضعي الحلوى في الثلاجة لحين التقديم.