يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل تارت التوت بالكاسترد والشوكولاتة

طريقة عمل تارت التوت بالكاسترد والشوكولاتة

مشاركة الوصفة

مقادير عجينة التارت

‏-3 كوب دقيق
‏-3 بياض بيض
‏-1 معلقة كبيرة خل
‏-1 معلقة كبيرة زبدة مثلجة مقطعة مكعبات

مقادير الحشو

‏-1 كوب شوكولاتة داكنة مبشورة
‏-½ كوب كريمة طبخ
‏-½ كوب كريمة خفق
‏-1 معلقة كبيرة سكر بودرة

مقادير للكاستر

‏-½ 1 كوب حليب
‏-½ كوب سكر
‏-1 صفار بيض
‏-½ 1 معلقة كبيرة نشاء
‏-½ معلقة صغيرة فانيليا
‏-2 كوب توت أحمر طازج (للتزيين)

الطريقة

  1. لتحضير التارت: في وعاء متوسط، يخلط الدقيق مع البيض والخل والملح مع العجن حتى تتجانس المكونات، تضاف الزبدة والماء المثلج مع استمرار التقليب حتى الحصول على عجين أملس متجانس.
  2. يجمع العجين معاً ويتم تغليفه بورق بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 1- 2 ساعة حتى يتماسك ويسهل فرده.
  3. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  4. يفرد العجين في قالب الكيك المدهون بقليل من الزيت والدقيق.
  5. يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي.
  6. يترك التارت جانباً ليبرد بينما يتم إعداد خطوات الحشوة.
  7. لتحضير الكاسترد: يخلط الحليب والسكر والفانيليا والنشا في قدر على البارد حتى يذوب النشا والسكر في الحليب، يفضل التقليب بالمضرب اليدوي لضمان عدم تكون تكتلات من النشا.
  8. يرفع القدر على حرارة متوسطة مع استمرار التقليب حتى الغليان، وتخفض النار مع استمرار التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كثيفاً.
  9. يرفع الخليط عن النار ويترك جانباً حتى يبرد.
  10. يخفق صفار البيض ويضاف إلى خليط الحليب والنشا، حتى تتجانس جميع المكونات.
  11. يترك الكاسترد ليهدأ ويتكون على سطحه قشدة خفيفة.
  12. لتحضير الحشوة: توضع الشوكولاتة في إناء على حرارة متوسطة وتضاف إليها الكريمة مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتتجانس المكونات وتترك لتبرد.
  13. لتقديم التارت: توضع طبقة من الشوكولاتة حتى تغطى التارت كاملاً.
  14. يفرد الكاسترد فوق الشوكولاتة ويزين بالكريمة المخفوقة بشكل دائري.
  15. وزعي التوت فوق التارت.
  16. يرش السكر البودرة على حشوة الفواكة ويترك التارك في الثلاجة ليبرد.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً