طريقة عمل بقلاوة ليالي لبنان

المقادير

مقادير طبقة الفستق

مقادير الوجه

مقادير طبقة ليالي لبنان

الطريقة

1. نحضر صينية ذات حافة عالية نفرد الطبقة الأولى من رقائق العجين وندهن بالزبدة المذابة ثم نفرد فوقها الطبقة الثانية وندهنها بالزبدة و نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
2. باستخدام السكين نتخلص من الزوائد على حافة الصينية ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
3. في وعاء نخلط الفستق الحلبي مع القطر وماء الزهر ونقوم بفرده في الصينية.
4. لتحضير طبقة ليالي لبنان في وعاء على حرارة متوسطة نضع الحليب السائل والبودر ونضيف السميد الخشن والسكر وماء الزهر ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يثقل القوام.
5. نقوم بسكبه فوق الفستق الحلبي في الصينية وندخلها الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تبرد وتتماسك الحليب.
6. في هذا الوقت نضع القشطة في وعاء ونضيف فوقه بودر الكريمة والفانيليا وماء الزهر ونخفق جيداً بالخفاقة الكهربائية لمدة 6 دقائق حتى يثقل القوام.
7. نسكب ثلث الكمية في الصينية فوق طبقة الحليب وباقي الكمية نفرغها بكيس الحلواني ونزين الوجه بها ثم نرش الفستق الحلبي والورد ثم نسكب في طبق التقديم.