Name: طريقة عمل بريسكت الموزاريلا
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: 1 كيلو لحم صدر عجل قطع كبيرة -; 300 جرام جبن قشقوان شرائح -; 100 جرام جبن موتزاريلا -; 6 خبز همبرجر -; 2 بصل مفروم -; 6 معلقة كبيرة زيت نباتي -; 3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 3 معلقة كبيرة زبدة -; 3 معلقة كبيرة صوص الباربكيو -; 2 معلقة كبيرة دبس رمان -; 1 ملعقة كبيرة بهارات -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; ½ معلقة صغيرة بصل باودر -; ½ معلقة صغيرة ثوم باودر -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم صدر عجل قطع كبيرة

‏-

300 جرام جبن قشقوان شرائح

‏-

100 جرام جبن موتزاريلا

‏-

6 خبز همبرجر

‏-

2 بصل مفروم

‏-

6 معلقة كبيرة زيت نباتي

‏-

3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

3 معلقة كبيرة زبدة

‏-

3 معلقة كبيرة صوص الباربكيو

‏-

2 معلقة كبيرة دبس رمان

‏-

1 ملعقة كبيرة بهارات

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

½ معلقة صغيرة بصل باودر

‏-

½ معلقة صغيرة ثوم باودر

الطريقة

في قدر الضغط علي حرارة متوسطة نضع 3 معلقة كبيرة زيت نباتي ونضع قطع اللحم ونرش الملح والفلفل ونقلب اللحم لمدة 10 دقائق ثم نضيف ربع كمية البصل المفروم و1.5 كوب ماء ونغلق الغطاء بإحكام ونضغط اللحم لمدة ساعتين حتى ينضج ثم نترك الوعاء يبرد.

في وعاء نفتت اللحم المسلوق ونضعه جانباً ثم في وعاء آخر على حرارة متوسطة نضع 3 معلقة زيت نباتي ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف صوص الباربيكيو ودبس الرمان والبهارات وكوب من مرق اللحم نخلط المكونات ونتركها 10 دقائق حتى تتسبك ثم نضيف اللحم المفتت وجبنة الموزاريلا ونقلب لمدة دقيقة ثم نرفع الوعاء عن الحرارة .

نفتح خبز الهمبرجر إلى شريحتين ونضيف خليط اللحم على الشريحة الأولى وفوقه شريحة قشقوان ونزين بالبقدونس المفروم ثم ندخلها الفرن على درجة 180 لمدة 5 دقائق حتى تسيح الجبنة.

نخرج الخبز من الفرن ونضع عليه شريحة الخبز الثانية على الوجه ونضع في وعاء التقديم .