Name: طريقة عمل برجر لحم بالبيض
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 كيلو لحم مفروم -; ½ كوب بقسماط مطجون -; 1 معلقة صغيرة سبع بهارات -; 1 معلقة صغيرة قرفة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; ¼ معلقة صغيرة فلفل ابيض -; 1 بيض -; 6 جبز برجر -; 6 بيض -; 6 شرائح جبن شيدر -; 4 ورق خس -; 2 طماطم مقطعة دوائر -; 1 معلقة كبيرة زيدة -; بصل مقطع شرائح - حسب الرغبة -; ملح - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم مفروم

‏-

½ كوب بقسماط مطجون

‏-

1 معلقة صغيرة سبع بهارات

‏-

1 معلقة صغيرة قرفة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل ابيض

‏-

1 بيض

‏-

6 جبز برجر

‏-

6 بيض

‏-

6 شرائح جبن شيدر

‏-

4 ورق خس

‏-

2 طماطم مقطعة دوائر

‏-

1 معلقة كبيرة زيدة

‏-

بصل مقطع شرائح - حسب الرغبة

‏-

ملح - حسب الرغبة

الطريقة

لتحضير اللحم: في وعاء ضعي اللحم مع الملح والسبع بهارات والقرفة والفلفل الأبيض والبابريكا.
ضيفي البيضة والبقسماط.
بيديك أخلطي المكونات حتى تتجانس.
قطعي اللحم بحسب حجم البرجر الذي ترغبين به.
كوري كل قطعة عجين بيديك.
ضعي كل قطعة لحم بين ورقتي زبدة وضغطي عليها قليلاً أو استخدمي الشوبك لصنع حجم متوسط (لأن اللحم سيصغر بعد النضوج).
حمي المقلاة ورشيها برذاذ الزيت.
ضعي قطعة لحم تلو الأخرى في المقلاة حتى تنضج من الجهتين.
أخرجي اللحم وتركيه جانباً.
في مقلاة أخرى ذوبي الزبدة.
ضعي بيضة وتبلي بالملح.
أتركي البيضة تنضج على أن يبقى الصفار طرياً.
على قطعة الخبز السفلية ضعي الخس والبصل والطماطم والجبن.
ضيفي اللحم والبيضة ثم قدمي البرجر.