Name: طريقة عمل الهيطلية السورية
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 4 كيلو حليب -; 500 جرام نشاء -; ½ 1 كوب سكر -; ماء بارد لتذويب النشاء -; فانيليا - حسب الرغبة -; ماء زهر - حسب الرغبة -; قطر جاهزة - حسب الرغبة -; أيس كريم بالفانيليا - بحسب الرغبة -; فستق حلبي مجروش - حسب الرغبة (للتزيين) -

المقادير

‏-

4 كيلو حليب

‏-

500 جرام نشاء

‏-

½ 1 كوب سكر

‏-

ماء بارد لتذويب النشاء

‏-

فانيليا - حسب الرغبة

‏-

ماء زهر - حسب الرغبة

‏-

قطر جاهزة - حسب الرغبة

‏-

أيس كريم بالفانيليا - بحسب الرغبة

‏-

فستق حلبي مجروش - حسب الرغبة (للتزيين)

الطريقة

ذوبي النشاء بالقليل من الماء البارد.
أسكبي الحليب في قدر وسكبي فوقه النشاء المذوب ثم ضعي المزيج على حرارة متوسطة وحركي باستمرار حتى يثخن المزيج.
ضيفي السكر والفانيليا وحركي من جديد.
أسكبي المزيج في صينية وتركيها جانباً لحوالى 15 دقيقة.
ضعي فوق الصينية ماء بارد ليتجعّد المزيج ثم أدخليه إلى الثلاجة.
عند التقديم قطعي الصينية إلى مكعبات صغيرة وسكبي فوقها ماء الزهر والقطر ثم ضعي عليها الأيس كريم وانثري الفستق الحلبي على الوجه.