طريقة عمل الكليجة القصيمية

المقادير

الطريقة 

1. فى وعاء نذوب الخميرة في الماء الفاتر مع السكر.
2. نتركها جانباً حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها.
3. في وعاء نخلط الدقيق الأبيض ودقيق البر والزنجبيل والقرفة والملح والشمر والهيل جيداً.
4. نذوب الزيت والزبدة ونضيفهم إلى الخليط السابق.
5. نضيف خليط الخميرة ونستمر في العجن باليد جيداً.
6. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة.
7. نفرد عجينة الكليجة على سطح مرشوش بالدقيق.
8. نفرد معجون التمر ونلف العجينة بشكل اسطواني.
9. نقطع العجينة إلى حلقات و نرتب العجينة في صينية مدهونة بورق الزبدة.
10. ندهن العجينة بحبة من البيض المخفوق ونرش الوجه بالقليل من الشمر.
11. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
12. نخرج الصينية ونترك الكليجة تبرد قبل تقديمها.
13. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل المعصوب الحجازي الملكي