طريقة عمل العريكة الجنوبية بالتمر

المقادير

الطريقة 

1. ننقع التمر لمدة ليلة كاملة ثم نصفيه من الماء ويستخدم ماء النقع في عجن الدقيق.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
3. باستخدام المضرب الكهربائي نخلط الدقيق الأبيض و البر مع ماء التمر جيداً.
4. عندما تتشكل عجينة ناعمة وتتخلص من أي تكتل في الدقيق.
5. نفرد العجينة في صينية الفرن وندخلها للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
6. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
7. نعجن العجينة بالسمن والتمر جيداً بيديك.
8. نضع العجينة في طبق التقديم ونشكل حفرة في الوسط.
9. نذوب الزبدة أو السمن ثم نسكبه في منتصف العجينة .
10. نزينها بحبات من التمر والقطر.
11. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كليجة حساوية