Name: طريقة عمل الطرشانة
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 جرام لحم مقطع -; 250 جرام مشمش مجفف -; 250 جرام خوخ مجفف -; 2 كوب ماء مغلي -; 1 كوب لوز مسلوق ومقشر -; 1 كوب زبيب -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة هال -; 1 معلقة كبيرة ملح -; 1 معلقة كبيرة سكر -; 1 معلقة كبيرة عصير ليمون -

المقادير

‏-

250 جرام لحم مقطع

‏-

250 جرام مشمش مجفف

‏-

250 جرام خوخ مجفف

‏-

2 كوب ماء مغلي

‏-

1 كوب لوز مسلوق ومقشر

‏-

1 كوب زبيب

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة هال

‏-

1 معلقة كبيرة ملح

‏-

1 معلقة كبيرة سكر

‏-

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة

في قدر عميق، ضعي اللحم وأضيفي عليه الماء المغلي وأتركيه على حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم. صفي سائل السلق واتركيه جانبا.
في قدر آخر، حمي الزيت ثم زيدي اللحم وقلبيه على النار حتى يتحمر.
أضيفي الهال والمشمش المجفف والخوخ المجفف وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الزبيب واللوز وماء سلق اللحم وأتركيها حتى تغلي وتنضج المكونات.
أضيفي الملح والسكر وعصير الليمون وأخلطي جيدا وأتركي المزيج حتى يغلي على النار.
قدمي الطرشانة الى جانب الارز الابيض.