طريقة عمل السمك المقلي مع الرز

المقادير

مقادير الأرز

الطريقة 

1. في وعاء نتبل السمك جيداً بالملح وعصير الليمون وبهارات السمك والكمون.
2. ونتركه منقوعاً في التتبيلة لمدة 30 – 60 دقيقة.
3. في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة نحمي الزيت.
4. نغمس قطع السمك في الدقيق ثم نقليها في الزيت الساخن حتى تنضج و تتحمر.
5. نضعها في طبق مبطن بمناديل ورقية تمتص الزيت الزائد.
6. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الماء ونضيف الملح والزيت النباتي والأرز المغسول.
7. نغطي القدر ونترك الأرز ينضج على حرارة هادئة.
8. نحمر الشعيرية في الزيت في مقلاة على الحرارة حتى تتحول للون الذهبي.
9. نسكب الأرز في طبق التقديم ونضيف عليه السمك ونوزع الزبيب والشعيرية على الوجه.
10. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل طاجن الأرز بالجمبري والجبن