طريقة عمل الزلابية اللبنانية

المقادير

الطريقة

1. نضع في وعاء الخميرة والسكر والماء الدافئ ونقلب جيداً ونتركها جانباً.
2. نضع في وعاء الدقيق وحليب البودرة وزيت الزيتون والبيكنج باودر والملح ودقة الكعك والكركم ونعجن.
3. نضيف خليط الخميرة مع الماء تدريجياً ونكمل العجن حتى يتماسك العجين.
4. نضيف حبة البركة والسمسم واليانسون ونتابع العجن.
5. ندهن العجينة بالزيت ونغطيها بالنايلون ونتركها حتى تختمر.
6. نقطع  العجينة الى كرات ونضعها على صينية مدهونة زيت ثم نغطيها ونتركها تختمر مرة ثانية ½ ساعة.
7. نسخن زيت نباتي على حرارة متوسطة وتفرد كل كرة ونضعها في الزيت حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
8. نصفي الزلابية من الزيت جيداً ثم نرش خليط السكر والقرفة عليها وبذلك تصبح الزلابية جاهزة.