طريقة عمل الزربيان العدني بالدجاج

المقادير

مقادير الارز

الطريقة

1.  تبلي الدجاج بالملح والفلفل الاسود وضعيه في قدر.
2.  ضيفي البصل والقرفة وورق الغار.
3.  أغمري المكونات بالماء وضعي المزيج على حرارة منخفضة حتى تنضج افخاذ الدجاج.
4.  إرفعي الدجاج من القدر واتركيه جانباً واحتفظي بالمرق.
5.  لتحضير الأرز: ذوبوا الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
6.  ضيفي الهيل والكمون والزنجبيل والكزبرة والملح وقلبي حتى تتصاعد رائحة البهارات.
7.  زيدي الأرز و3 أكواب من مرق الدجاج وغطي القدر حتى يغلي المزيج.
8.  خففي النار واطهي الارز على نار هادئة حتى ينضج.
9.  أسكبي الزبادي فوق الأرز ومرري شوكة لتفريق حبات الأرز عن بعضها البعض.
10.  للتزيين اقلي البصل بزيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
11.  أسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي الدجاج على الوجه وزينب بالبصل المقلي.