طريقة عمل التورنادو كيك

المقادير

مقادير الكريمة

الطريقة

1. فى وعائين نفصل صفار البيض عن البياض.
2. نضيف الفانيليا ونصف كمية السكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق.
3. نخفق الصفار مع باقي كمية السكر لمدة 5 دقائق أيضاً حتى يصبح اللون فاتحاً ويذوب السكر.
4. نضيف فوق الصفار المخفوق الزيت والحليب ونخفق جيداً لمدة 3 دقائق.
5. نضيف البيكنج باودر والملح والدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نحصل قوام كريمي.
6. نضيف خليط بياض البيض المخفوق فوقه ونخلط جيداً بالمضرب اليدوي.
7. نسكب نصف الكمية المحضرة في صينية مغلفة بورق الزبدة.
8. نخلط الكاكاو والماء الساخن جيداً و نسكبهم فوق النصف الثاني من الخليط المحضر ونقلب.
9. نسكبهم فوق الطبقة الأولى في الصينية وبعود خشبي ندخل طرفه في الخليط بالصينية.
10. نقلب بحركة عرضية على شكل خطوط على كامل الصينية ثم بحركة طويلة.
11. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
12. نخرجها وننتظر حتى تبرد قليلاً ثم نلفها على شكل رول بورق الزبدة وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين.
13. فى وعاء نخلط مكونات الكريمة كلها معاً ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يثقل القوام.
14. نضعها في كيس الحلواني ونحشي الرول بعد إخراجه من الثلاجة وتقطع وتسكب في طبق التقديم.