Name: طريقة عمل البرجر النباتي
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 كوب حمص مسلوق -; 1 كوب طماطم مجففة مفروم -; ¾ كوب ريحان -; ½ كوب برغل اسمر -; 2 فص ثوم مهروس -; 2 معلقة كبيرة كعك مطحون -; 1 معلقة كبيرة كاتشب -; ¾ معلقة صغيرة ملح -; 6 حبز برجر -; زيت زيتون - حسب الحاجة -; طماطم مقطعة - حسب الرغبة -; خس - حسب الرغبة -; جبن شيدر - حسب الرغبة -; بصل - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

2 كوب حمص مسلوق

‏-

1 كوب طماطم مجففة مفروم

‏-

¾ كوب ريحان

‏-

½ كوب برغل اسمر

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

2 معلقة كبيرة كعك مطحون

‏-

1 معلقة كبيرة كاتشب

‏-

¾ معلقة صغيرة ملح

‏-

6 حبز برجر

‏-

زيت زيتون - حسب الحاجة

‏-

طماطم مقطعة - حسب الرغبة

‏-

خس - حسب الرغبة

‏-

جبن شيدر - حسب الرغبة

‏-

بصل - حسب الرغبة

الطريقة

أطبخي البرغل مع الكمون والملح بحسب الطريقة المعتادة حتى ينضج ثم اتركيه جانباً.
في محضرة الطعام ضعي الطماطم المجففة والريحان وهرسي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
ضيفي البرغل المطبوخ والحمص الى محضرة الطعام مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم للمكونات.
زيدي الثوم والكاتشب والكعك ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود مع الدعك بواسطة يديك لتتجانس المكونات.
إفردي ورق زبدة في قالب فرن ثم خذي مقدار من الخليط وشكليه بواسطة يديك الى قرص دائري وصُفيه بعدها في القالب.
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم ادخلي القالب الى الفريزر لحوالى 30 دقيقة على الأقل حتى تجمد المكونات.
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار وضعي قطع البرغل ثم قلبيها حتى تتحمر من الجهتين.
وزعي قطع البرغل في خبز البرغر مع القليل من الخس والطماطم والبصل والجبن الشيدر.