طريقة عمل الباكورا بالخضروات

المقادير العجين

مقادير الخضروات

الطريقة

1. اسلقى شرائح البطاطس حتى تصبح بالكاد لينة احرصى ان لا تطهيها زيادة عن اللازم.
2. اخلطى مكونات العجين جيدا.
3. اضربى المزية فى الخلاط لمدة 4 الى 5 دقائق لادراج الهواء فى المزيج ليصبح هش.
4. دعى الخليط ليرتاح لمدة ½ ساعة فى مكان دافئ.
5. اضيفى الخضروات الى المزيج واخلطيهم بالتساوى.
6. اغرفى بملعقة من المزيج واقليه فى الزيت التي تم تسخينه الى 190 درجة مئوية تقريبا واتركيه حتى يصبح محمرا تقريبا لمدة بين 4 الى 6 دقائق لكل دفعة.
7. صفى الباكورا على مناشف ورقية وقدميها على الفور.
8. يقدم الطبق مع صلصة النعناع.