- امزجي القشطة مع الحليب السائل والنشا في قدر ثم ضعي المزيج على النار حتى يغلي ويتكاثف مع التحريك المستمر.
- ازيلي القدر عن النار واضيفي ماء الزهر مع التحريك ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.
- ضعي حوالي ملعقة كبيرة من القشطة على كل دائرة من القطايف وقومي بلصَق طرفا القطايف بإحكام من جهة واحدة فتظهر القشطة من الجهة الثانية.
- وزعي الرمان على القطايف وضعيها في طبق التقديم وعند التقديم وزعي الشيرة عليها حسب الرغبة.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة
الطريقة
- في صيينة فرن ضعي سمك الفيليه وزيت الزيتون ثم تبلي بالملح والكزبرة والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج قطع السمك.
- في هذه الأثناء، في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السمنة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- زيدي كريمة الطبخ وتبلي بالكاري والملح وحركي.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى يغلي.
- أخرجي صينية الفيليه سمك من الفرن وزيدي خليط كريمة الطبخ ثم انثري اكليل الجبل على الوجه.
7- أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة والرمان
الطريقة
أبريل 14, 2021
طريقة عمل عجينة البيتزا في عشر دقائق
الطريقة
- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً حتى تتفاعل.
- ضعي في وعاء عميق كل من الدقيق والسكر والملح ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- اسكبي الزيت وخليط الخميرة مع الخط المستمر لتتشكل عجينة متماسكة.
- كوري العجينة بواسطة يديك ثم تركيها جانباً لحوالي 6 دقائق حتى تتخمر.
- شكلي العجينة بعدها إلى كرة كبيرة قبل خبز البيتزا.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل سمبوسة الجبن والأعشاب
الطريقة
- اخلطي الدقيق والملح والزيت والماء بيديك وادعكيهم جيداً حتى الحصول على عجينة.
- قطعي العجينة إلى 8 كرات وغطيها بقطعة من القماش، واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
- اخلطي الجبن مع الملح والفلفل والكزبرة في وعاء.
- افردي كل كرة من العجين على مسطح مرشوش بالدقيق.
- قسمي خليط الجبن والكزبرة على قطع العجين، ثم أغلقي العجين على شكل مثلث.
- سخني الزيت في مقلاة وضعي السمبوسة فيه حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ارفعي السمبوسة عن النار وقدميها.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل التمر هندي المنزلي
الطريقة
- قشري حبات التمر الهندي وضعيها في وعاء.
- اغمريها بلتر من الماء واتركيها بحرارة الغرفة لليلة كاملة.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واخفقيه على سرعة منخفضة لدقيقتين.
- صفي المزيج ثم أضيفيه له السكر والملح.
- اسكبي باقي كمية الماء وقلبي جيداً ثم احتفظي بالعصير في الثلاجة لحين التقديم.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل بسبوسة بالزيت بدون بيض
الطريقة
- في وعاء ضعي السميد وجوز الهند والسكر والفانيليا والبيكينج باودر.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أضيفي الحليب واللبن الزبادي والزيت.
- اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي البسبوسة إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 25 دقيقة حتى تنضج.
- لتحضير القطر: في هذه الأثناء، في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الماء والسكر وحركي.
- عند غليان الخليط زيدي عصير الليمون.
- اخلطي المكونات واتركي القدر على نار خفيفة حتى يكثف القطر.
- اسكبي القطر على وجه صينية البسبوسة ثم ضعيها جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة.
- قطعي البسبوسة وقدميها.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل صينية كفتة اللحم بالفرن
الطريقة
- لتحضير الكفتة: في وعاء ضعي اللحم والبصل والبقدونس ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات العربية.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم شكلي خليط الكفتة إلى دوائر متوسطة الحجم.
- صفي كرات الكفتة في صينية فرن ثم أضيفي البطاطس والبصل.
- في وعاء ضعي عصير الطماطم ومعجون الطماطم ثم تبلي بالملح وأخلطي المكونات.
- أسكبي خليط عصير الطماطم فوق دوائر الكفتة في الصينية ثم غلفي الصينية بورقة قصدير.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل مناقيش سبانخ
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة والزيت وحركي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لحوالى ساعة.
- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي السبانخ والملح وامزجي المكونات بواسطة يديك لحوالى 5 دقائق حتى تذبل أوراق السبانخ.
- زيدي على السبانخ والبصل وعصير الليمون والزيت ودبس الرمان والطماطم ثم تبلي بالسماق.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الخليط جانباً لحوالى ساعة.
- ضعي خليط السبانخ في مصفاة كي تتخلصي من السوائل.
- إفردي العجينة على سطح صلب وقطّعيها الى دوائر متساوية ثم ضعي القليل من الحشوة في وسط كل دائرة.
- شكلي العجين الى مثلثات ثم صفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج مناقيش السبانخ.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل شوربه بروكلي مع الكريمه
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي زيت الزيتون.
- زيدي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي البروكلي وتبلي بالملح.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تذبل حبات البروكولي.
- زيدي الشوفان ومرق الدجاج.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة حتى تنضج المكونات.
- ارفعي القدر عن النار ثم اطحني الخليط بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي القدر مجدداً على حرارة متوسطة وأضيفي كريمة الطبخ.
- حركي المزيج واتركيه حتى يغلي.
- أسكبي شوربة البروكولي في طبق التقديم.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل باستا بيضاء بالدجاج
الطريقة
- في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة، اسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على علبتها.
- صفي المكرونة من الماء واتركيها جانباً.
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج.
- زيدي الدقيق وقلبي ثم أضيفي مرق الدجاج وحركي حتى تتخلصي من التكتلات.
- زيدي الحليب وجبن الكريم وامزجي.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويكثف.
- أضيفي المكرونة على خليط الدجاج وقلبي.
- اتركي القدر لحوالى 3 دقائق إضافية ثم أسكبي المكرونة في طبق التقديم.