- اخلطي الخميرة والدقيق والسكر والملح معاً، ثم أضيفي الماء والزيت تدريجياً حتى تتماسك العجينة وتكون لزجة قليلاً.
- رشي سطح العمل بالدقيق واعجني العجين حتى يصبح أملس.
- بخفة ادهني وعاء كبير بالزيت وضعي العجين في الوعاء وتأكدي من أن سطح العجين مدهون بالزيت بخفة.
- غطي الوعاء بالورق النايلون واتركيه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
- عندما تخمر العجين قسميها إلى 6 أجزاء وشكليها في هيئة كرات.
- غطي كرات العجين بمنشفة رطبة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- سطحي الكرات على شكل أقراص بقطر 12 – 15 بوصة.
- في مقلاة سخني الزيت وأضيفي قرص الخبز وحمريه حتى يصبح بني اللون على الجهتين كرري العملية مع باقي الأقراص.
- رصي أرغفة الخبز في وعاء وغطيهم بقطعة قماش نظيفة لحين الاستخدام.
أبريل 12, 2021
طريقة عمل بسبوسة بالكاسترد
الطريقة
- لتحضير البسبوسة نخلط كل المكونات جيداً.
- نوزع مزيج البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت.
- ندخل البسبوسة الفرن على درجة حرارة(180)ْ مدة 30 دقيقة تقريباً.
- نحضر الكاسترد في قدر على النار نمزج جميع مكونات الكاسترد جيداً مع إستمرار تقليبها حتى نحصل على كاسترد كريمي كثيف.
- نخرج البسبوسة من الفرن و نوزع القطر البارد على البسبوسة الساخنة.
- نوزع الكاسترد على البسبوسة.
- نزين البسبوسة بالمكسرات.
أبريل 12, 2021
طريقة عمل جمبرى بصوص الصويا
الطريقة
- نضع فى طبق ملعقه صويا صوص وننزل فيها الجمبري و نتركهم فى التلاجه 1/2ساعه.
- نضع في مقلاة زيت الزيتون و نقلي فيها الثوم والبصل الأخضر.
- نضع الزنجبيل و الجمبري و نتركهم حتى ياخد غلوتين.
- نحضر الصوص بخلط الصويا صوص والصلصة والسكر والخل والمياه والبابريكا مع بعض.
- ننزلهم على الجمبري ونتركهم يغلوا دقيقتين.
أبريل 12, 2021
طريقة عمل متبل الافوكادو
الطريقة
- قشري الأفوكادو وأزيلي البذر. ضعي الأفوكادو في وعاء واهرسيه جيداً بواسطة شوكة.
- أضيفي الثوم والطحينة واللبن الزبادي وعصير الليمون. أخلطي المزيج حتى يتجانس. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- قدمي الطبق.
أبريل 12, 2021
طريقة عمل فتة شاورما الفراخ
الطريقة
- لتتبيل الدجاج: قطعي صدور الفراخ شرائح ثم ضعيها جانباً.
- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي والخل ثم تبلي بالملح والثوم البودرة والبصل البودرة والقرفة والسبع بهارات والبابريكا والفلفل الأسود.
- أخلطي المزيج ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي خليط الدجاج.
- اتركي المقلاة على حرارة متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المكونات.
- لتحضير خليط اللبن: في هذه الأثناء، في وعاء ضعي اللبن والثوم والطحينة ثم تبلي بالملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في طبق التقديم ضعي الأرز ثم خليط الدجاج.
- أضيفي مزيج اللبن والحمص والخبز المقلي على وجه الطبق.
- زيني الفتة بالصنوبر والفلفل الحار ثم قدميها مباشرة.
أبريل 12, 2021
طريقة عمل ايدام بامية وبطاطس
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- زيدي الكمون والزنجبيل وقلبي لحوالى دقيقة ثم أضيفي البطاطس وحركي الخليط لحوالى 3 دقائق إضافية.
- أضيفي معجون الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أضيفي عصير الطماطم وامزجي.
- غطي القدر واتركيه على حرارة متوسطة حتى يكثف الخليط.
- زيدي البامية وأغمري المكونات بالماء.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي الكزبرة واتركي الخليط لحوالى 4 دقائق إضافية.
- قدمي ايدام البامية بالبطاطس مباشرة.
أبريل 12, 2021
طريقة عمل شطة حارة بالطماطم
الطريقة
- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم اقلي فيه الثوم والفلفل الحار حتى تذبل المكونات.
- تنلي الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الطماطم وقلبي المكونات ثم غطي القدر واتركي المزيج على حرارة متوسطة حتى يكثف الخليط.
- قدمي صلصة الشطة.
أبريل 12, 2021
طريقة عمل صينية رز بالدجاج والقشطه والجبن
الطريقة
- لتحضير الأرز: في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت ثم أضيفي الأرز وقلبي لحوالى دقيقة.
- زيدي مرق الدجاج وتبلي بالملح. عند غليان الخليط، غطي القدر واتركيه على حرارة خفيفة حتى تجف السوائل وينضج الأرز.
- لتحضير خليط الدجاج: في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- زيدي الفلفل الأخضر وقلبي لحوالى 3 دقائق ثم أضيفي الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات العربية.
- اتركي المقلاة على حرارة متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج مع التقليب من حين لآخر ثم أضيفي جبن الكريم والقشطة وحركي.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة لحوالى دقيقتين إضافيتين ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- في صينية فرن ضعي الأرز ثم وزعي خليط الدجاج. انثري جبن الموزاريلا على وجه الصينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى يذوب الجبن.
أبريل 12, 2021
طريقة عمل لحم مفروم بالبطاطس
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- زيدي اللحم وتبلي بالملح والقرفة والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات حتى ينضج الخليط ثم أضيفي عصير الطماطم. اتركي القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي المزيج.
- صفي دوائر البطاطس في صينية فرن ثم أضيفي خليط اللحم المفروم.
- انثري الجبن على وجه الصينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- قدمي صينية البطاطس باللحم المفروم ساخنة.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل خبز الطابون الفلسطيني
الطريقة
أبريل 11, 2021
طريقة عمل صينية خضار بالقشطة والجبنة
الطريقة
- قطعي الفطر إلى شرائح والفلفل والدجاج إلى مكعبات وافصلي زهرات البروكولي عن بعضها البعض.
- في صينية بايركس مقاومة للحرارة ضعي طبقة من الدجاج المشوي المقطع.
- اسكبي مقدار كوب من القشطة الممزوجة بالبقدونس المفروم.
- وزعي طبقة من شرائح الفطر الطازج المقطّع.
- أضيفي طبقة من زهرات البروكلي على وجه الصينية.
- انثري حبات الذرة الصفراء فوق البروكلي.
- ضعي طبقة من الطماطم الحمراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- اسكبي الكمية المتبقية من القشطة الممزوجة بالبقدونس وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- انثري جبن الموزاريلا على وجه الصينية وأدخلي هذه الأخيرة إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لـ١٥ دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح وجه الطبق ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن، قطعيها وقدميها ساخنة.