- اخفقي جميع المواد بالخلاط.
- صبيها في أكواب التقديم.
مايو 20, 2021
طريقة عمل عصير الكيوي بالليمون
الطريقة
مايو 19, 2021
طريقة عمل هريسة اللوتس
الطريقة
- تخلط جميع المواد معا.
- تدهن الصينيه المجهزة للخبيز بالزيت أو الزبدة.
- يفرد العجين بالتساوي.
- يخبز من أسفل على درجة حرارة متوسطه لمدة 20 دقيقة.
- يحمر الوجه لمدة 5 دقايق.
مايو 19, 2021
طريقة عمل سنكردوودل كوكيز
الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة 160 مئوي.
- في خلاط كهربائي,تضاف الزبدة والزيت والبيض و ½ 1 كوب سكر, تخلط المكونات جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا ناعما, ثم يبرد الخليط في الثلاجة لساعة.
- في وعاء, يضاف الدقيق,كريم التارتار,البيكينج صودا والملح وتخلط المكونات.
- يضاف خليط المواد الجافة الى الخليط الكريمي ويخلط جيدا.
- في وعاء أخر,يضاف نصف كوب سكر و القرفة .
- تشكل العجينة الى كرات (¼ 1 إنش), ثم تمرر الكرات على خليط السكر والقرفة.
- تخبز بالفرن 7 دقائق.
مايو 19, 2021
طريقة عمل بسكويت مالح بالكمون
الطريقة
- يخلط الدقيق والحليب البودرة والبيكينج باودر والكمون والملح والسكر جيداً معاً فى وعاء عميق.
- يضاف الزيت إلى خليط الدقيق ويفرك به جيداً بين كفوف اليد حتى يَمتصه الدقيق ويصبح على هيئة حبيبات صغيرة.
- تضاف البيضة إلى الخليط وتعجن به جيداً باليد.
- يضاف الحليب بالتدريج إلى العجين ويعجن جيداً باليد بعد كل إضافة حتى يصبح عجينة ناعمة و متماسكة
- يمكن زيادة القليل من الحليب أو الماء فى حالة ظل العجين غير متماسك
- يغطى وعاء العجين بورق النايلون ويترك فى حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح
- يسخن الفرن على حرارة متوسطة
- يفرد ورق الزبدة على قاع صينيتين مسطحتين كبيرة الحجم
- ينثر القليل من الدقيق على الطاولة وعلى العجين ثم يفرد بالنشابة (الشوبك – الحلال) حتى يصبح مربع كبير الحجم و رقيق بسمك 2 ملي تَقريباً
- يقطع العجين بواسطة قطاعة مستديرة متوسطة الحجم إلى وحدات صغيرة
- ترص قطع العجين في الصواني المعدة
- تخفق البيضة والحليب معاً ثم يدهن وجه البسكويت
- نوزع رشة من الكمون الحب على سطح كل حبة بسكويت
مايو 19, 2021
طريقة عمل ايدام كوسه وبطاطس
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- زيدي البطاطس والزنجبيل وتبلي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
- قلبي الخليط لحوالى 4 دقائق.
- زيدي عصير الطماطم واتركي القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي ثم زيدي الكوسا.
- عند غليان الخليط مجدداً، خففي النار واتركي المزيج حتى يكثف وتنضج المكونات.
مايو 19, 2021
طريقة عمل كريم شانتيه بدون مضرب
الطريقة
- في وعاء، ضعي الكريم شانتيه والجيلاتين والماء والسكر.
- اخفقي المكونات بواسطة الخلاط اليدوي حتى تحصلي على كريمة قوامها ثقيل.
- استخدمي الكريم شانتيه لتحضير أشهى الاطباق.
مايو 19, 2021
طريقة عمل السحلب بدون لبن
الطريقة
- في قدر ضعي الماء والسحلب وقلبي حتى تتداخل المكونات. ضعي المزيج على حرارة متوسطة واستمري في تحريك الخليط حتى يغلي.
- أضيفي السكر وحركي حتى يذوب.
- زيدي ماء الزهر واستمري في تحريكه مدة 3 دقائق على النار.
- قدمي السحلب ساخن في كاسات التقديم.
مايو 19, 2021
طريقة عمل لحم بالعجين بدون فرن للدايت
الطريقة
- ضعي الدقيق في وعاء مع الملح وأضيفي الماء بالتدريج وقومي بعجن حتى يصبح لديك عجينة طرية غير لاصقة.
- رشي وعاء بالدقيق وضعي العجينة فيه وغطيها بالنايلون واتركيها ترتاح حوالي نصف ساعة.
- اغسلي الخضار وافرميها فرماً ناعماً ثم ضعيها معاً في وعاء.
- أضيفي اللحمة المفرومة ومعجون الطماطم ودبس الفليفلة والزيت والملح والفلفل الأسود والأحمر واعجني مكونات الحشوة.
- قطعي العجينة إلى قطع متساوية وخذني واحدة وغطي البقية كي لا تجف أثناء العمل.
- رشي السطح بالدقيق ومددي القطعة بالشوبك ثم ضعي الحشوة على القرص.
- حمي مقلاة غير لاصقة ورشيها بالدقيق ثم ضعي القرص فيها وغطيها واتركيها على نار هادئة لحوالي 5 دقائق حتى ينضج.
- ارفعي الغطاء ونترك القرص على النار لدقيقتين.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.
- ضعي أقراص اللحم بعجين في طبق التقديم وقدميها.
مايو 19, 2021
طريقة عمل دجاج بالصوص الحار للدايت
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اغسلي الدجاج وجففيه.
- تبلي الدجاج بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
- ضعيه في صينية وأدخليه إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
- اقلبي الدجاج واطهيه لـ20 دقيقة إضافية.
- لتحضير الصلصة: اخلطي النشاء مع الماء.
- في قدر صغير على النار، حمي الزيت واقلي الثوم لدقيقة.
- أضيفي مزيج النشاء مع دبس الرمان، صلصة الصويا، صلصة الترياكي، السكر الأسمر، العسل، الكاتشاب، الصلصة الحارة وصلصة الباربكيو.
- اخلطي جيداً واتركي الصلصة على النار لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تصبح سميكة.
- ضعي الدجاج في وعاء واسكبي الصلصة، وقلبيهم حتى يتغمسوا جيداً.
- زيني الدجاج بشرائح الفلفل الحار وقدمي الطبق ساخناً.
مايو 19, 2021
طريقة عمل فطائر هشة بالتفاح والجوز
الطريقة
- لتحضير العجينة: اخلطي الزبدة والسكر في العجانة الكهربائية.
- ضعي البيض واخفقي جيداً.
- أضيفي البيكينج باودر، الخل والملح والقرفة وقشر الليمون المبشور والدقيق.
- اعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
- اتركي مقدار أقل من الربع من العجينة جانباً.
- افردي العجينة في صينية تارت ثم أدخليها إلى الثلاجة لربع ساعة.
- لتحضير الحشوة: ضعي التفاح المقطع مع الزبدة في قدر على النار.
- أضيفي نشاء الذرة المذوب، القرفة والسكر.
- اخلطي المكونات جيداً على النار حتى ينضج التفاح قليلاً.
- أضيفي الجوز وقلبي المزيج لدقيقتين.
- وزعي الحشوة فوق العجينة بطريقة متساوية.
- خذي كمية العجينة الموضوعة جانباً وافرديها على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- قطعي العجينة إلى شرائط متوسطة الحجم.
- صفي شرائط العجين فوق حشوة التفاح.
- اخبزي الفطيرة في فرن محمى مسبقاً من الأسفل على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
- حمري وجه الفطيرة ثم قدميها ساخنة.