- اخلطي المايونيز مع صلصة الرانش وبودرة الثوم في طبق.
- وزعي المزيج على شرائح التوست.
- وزعي التيركي والخس والطماطم والبصل.
- قدمي الساندويش بارد أو حمصيه بالجريل حسب الرغبة.
مايو 24, 2021
طريقة عمل ايس كريم بالفراولة
الطريقة
- في وعاء محضر الطعام، ضعي الفراولة، اللبن الزبادي، العسل وعصير الليمون الحامض.
- اطحني المكونات حتى تتداخل وتحصلي على قوام كريمي.
- أسكبي خليط الفراولة في وعاء وأغلقيه جيداً.
- أدخلي الوعاء إلى الفريزر لحوالى 4 ساعات ثم قدمي الايس كريم بالفراولة.
مايو 24, 2021
طريقة عمل طماطم مجففة بالزيت
الطريقة
- انزعي البذر الموجود داخل الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
- صفي شرائح الطماطم في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
- وزعي زيت الزيتون على وجه الطماطم ونكهي بالملح.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 4 ساعات.
- ضعي الطماطم المجففة في وعاء محكم الإغلاق وأغمريها بزيت الزيتون. أغلقي البرطمان واتركيه جانباً لحين استخدام الطماطم المجففة.
مايو 23, 2021
طريقة عمل محشي بطاطس بالرز
الطريقة
- في وعاء، ضعي البطاطس واغمريها بالماء. أضيفي الخل واتركيها لـ30 دقيقة.
- صفي البطاطس من الماء وجففيها جيداً.
- في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البطاطس واقليها نصف قلية. صفيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني زيت الزيتون والسمن ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الملح، الفلفل الأسود والكزبرة.
- زيدي مرق اللحم، والثوم. قلبي المزيج حتى تتصاعد رائحة الثوم.
- خففي النار. أضيفي اللحم وقلبي المكونات لـ5 دقائق.
- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم. قلبي المكونات حتي تتداخل ثم غطي القدر واتركيه على النار لـ5 دقائق.
- أضيفي الأرز وقلبي المكونات. أتركي القدر علي النار لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز نصف نضج.
- زيدي البقدونس والشبت والكزبرة. قلبي المكونات حتي تتداخل ثم أطفئي النار.
- إحشي حبات البطاطس بالحشوة ورصيها في صينية فرن. زيدي خليط مرق اللحم.
- في وعاء، ضعي الفلفل الأسود والملح والسمن والصلصة والطماطم. قلبي المكونات حتي تتداخل. أضيفي الخليط إلي البطاطس.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً علي حرارة 180 درجة مئوية لـ30 دقيقة حتى تنضج كل المكونات بالكامل.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.
مايو 23, 2021
طريقة عمل ساندويش التيركي بالخضار دايت
الطريقة
مايو 23, 2021
طريقة عمل الكشك بالارز
الطريقة
- في قدر، نضع الارز وعليه المرقة، ونتركه يغلى، ثم نهدى النار ونضع الثوم، ونتركهم على النار حتى يصبح الارز سميك مثل الأرز بلبن.
- نخلط اللبن مع الدقيق جيدًا، ثم نضيفهم إلى الأرز، ونحرك الخليط حتى يتماسك تمامًا.
- في مقلاة نسخن الزيت جيدًا، ونحمر فيه البصل، حتى يصبح لونه ذهبي، نرفعه من الزيت ونصفيه جيدًا.
- يقدم الكشك في صحون صغيرة، ويوضع البصل على سطحه.
مايو 23, 2021
طريقة عمل كشك الأمراء
الطريقة
- في طبق عميق، ضعي اللوز، واغمريه بالماء، ودعيه لساعات عدة أو طوال الليل. ثم، قشري اللوز، وضعيه في وعاء محضر الطعام، وشغلي على سرعة متوسطة، إلى أن ينعم تماماً.
- ضعي اللوز في قدر سميك القاعدة، وأضيفي إليه 5 أكواب من الحليب والسكر، ثم سخنيها على حرارة متوسطة، مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية، وذلك إلى أن يغلي الحليب.
- في طبق صغير، ضعي الكمية المتبقية من الحليب والسحلب والنشاء وماء الزهر، قلبي بالشوكة إلى أن يذوب النشاء.
- أضيفي خليط النشاء إلى الحليب في القدر، مع الاستمرار في التقليب، إلى أن يغلي الحليب ثانية ويصبح سميك القوام. دعي الخليط يغلي لدقائق عدة، مع الاستمرار في التقليب. أضيفي المستكة وقلبي لثواني عدة.
- اسكبي كشك الأمراء في أطباق فردية أو في طبق تقديم كبير. ضعيه في الثلاجة لساعات عدة أو طوال الليل، وزينيه باللوز والفستق وزهر الليمون. قدميه بارداً.
مايو 23, 2021
طريقة عمل براونيز الشوكولاتة السهل
الطريقة
- لتحضير براونيز الشوكولاتة اخلطي الدقيق مع الكاكاو البودرة والملح والبيكينج باودر في وعاء.
- في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر والبيض مع الفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي خليط الدقيق والكاكاو البودرة لخليط الزبدة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- صبي المزيج في صينية مربعة مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بالزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 35 دقيقة على حرارة 180درجة حتى ينضج.
- أخرجي الصينية واتركيها لتبرد ثم قطعيها ووزعي صوص الشوكولاتة قبل تقديم راونيز الشوكولاتة.
مايو 23, 2021
طريقة عمل دونر كباب
الطريقة
- قومي بوضع اللحم المفروم ناعم مع حبة البصل والثوم والبهارات والملح والزبادي في الكبة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعم جداً.
- ضعي الخليط في ورق سلوفان وشكليه على شكل رول ثم ضعيه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يجمد جيداً.
- أخرجي رول الكباب من الفريزر وازيلي ورق السلوفان وقطعيه وهو مجمد شرائح رفيعة جداً.
- ضعي طاسة على النار بها قليل من الزيت ثم ضعي قطع الكباب في الزيت لمدة دقيقة من كل جهة حتى تنضج.
- قدمي دونر الكباب مع البطاطس المقلية ويمكنك تقديمه ساندوتشات مع صوص الزبادي.
مايو 23, 2021
طريقة عمل آيس كريم كرز بالحليب
الطريقة
- أضيفي الكرز واللبن والعسل وبشر الليمون إلى الخلاط واضربي المكونات على سرعة متوسطة حتى يتشكل خليط ناعم.
- وزعي الخليط على قوالب المثلجات والتي تثلج لساعتين وعندئذ يزود طرف كل حبة من المثلجات بعود خشب وتعاد إلى المجمدة حتى تصبح قاسية.
- اغمسي قوالب المثلجات في وعاء حاو بالماء الساخن لنزعها عن المثلجات والتي تقدم مباشرة.
- ملحوظة : تحتاجين إلى قوالب للمثلجات وعيدان خشب للتقديم.
مايو 23, 2021
طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200.
- على حرارة متوسطة قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والحار والبازلاء وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج مع التقليب من فترة لأخرى.
- ارفعي اللحم من على النار واتركيه يهدأ قليلاً ثم أضيفي الجزر والبقدونس وقلبي وافردي عجينة الباف باستري ثم افردي اللحم فوقها ثم ادهني أطراف العجين بالبيض.
- ضعي الباف باستري في صينية عليها ورق زبدة ثم ادهني الوجه بالبيض وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.