- باستخدام المضرب اليدوي، اخفقي البيض والفانيليا، ثم أضيفي السكر واخفقي.
- أضيفي الزيت ونصف كمية الهيل، ونصف كمية الزعفران واخفقي، ومن ثم أضيفي الحليب مع إستمرارية الخفق.
- اخلطي الدقيق المنخول مع البيكينج باودر وكمية الهيل المتبقية في وعاء جانبي، ثم أضيفيهم بالتدريج على الخليط السائل وحركي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي كمية الزعفران المتبقية وقلبي قليلاً.
- ضعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الطحينية ومرشوش بالسمسم بشكل كامل، وأضيفي السمسم على سطح الخليط أيضاً.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي ساعة حتى النضج.
- أخرجي القرص من الفرن واتركيه جانباً لحوالي 5 دقائق، ثم أخرجيه من القالب وقدميه.
مايو 17, 2022
طريقة عمل قرص عقيلي بالهيل
الطريقة
مايو 17, 2022
طريقة عمل عجينة بيتزا بالأعشاب
الطريقة
- ضعي الخميرة الفورية والسكر في الماء في وعاء.
- قومي بإضافة الدقيق، والحبق، والحبهان، والشومر، والملح، والبيكنج باودر فوق المكونات واخلطي.
- صبي الماء فوقها على حسب احتياجها واعجني.
- قومي بوضع الزيت واعجني حتى تتجانس المكونات.
- اتركي العجينة جانباً لتتخمر لمدة 15 دقيقة.
- افردي العجينة ثم ضعيها في صينية الفرن، وافردي عليها الحشوة المفضلة، وأدخليها إلى فرن حامي لـ 10 دقائق أو حتى تنضج.
- تقدم ساخنة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج والكريمة
الطريقة
- حضري كمية من الماء في قدر وأضيفي الملح، ثم اسلقي بها كمية المكرونة.
- ضعي قدر على النار وأضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي إليها شرائح الدجاج والفطر ثم قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها.
- أضيفي الملح والثوم البودرة والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- اسكبي كريمة الطبخ فوق المكونات واتركيها على النار حتى يتماسك القوام.
- صفي المكرونة من الماء، ثم أضيفيها إلى خليط الكريمة على النار وقلبيها، واتركيها حتى تغلي.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ورشي عليها جبن البارميزان وقدميها ساخنة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل فرينش توست كراميل
الطريقة
- اخلطي البيض المخفوق والحليب في وعاء عميق.
- قومي بوضع الخبز التوست في الخليط واقلبيه على الجهة الأخرى حتى يتغطى بالخليط من جميع الجهات جيداً.
- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وضعي خبز التوست فيها حتى يتحمر على الجهتين لمدة 5 دقائق ويصبح لونه ذهبي مائل للبني.
- ارفعي الخبز من المقلاة وضعيه في طبق.
- قومي بتوزيع الكراميل على الخبز وزينيه بالموز والفراولة والسيرب وقدميه ساخناً.
مايو 17, 2022
طريقة عمل بسكويت البطاطا الحلوة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية و نبطن الصينية بورقة زبدة.
- في بولة كبيرة نخلط البطاطا مع الحليب وهرسها جيداً.
- في بولة أخرى نخلط الدقيق والسكر والملح والبيكينج باودر ثم نضيف اليهم الزبدة ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط رملي القوام.
- نضيف البطاطا إلى خليط الدقيق ونقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق نفرد العجين بالنشابة ونقطعه بالقطاعة أو بكوب ليكون بمقاس واحد.
- نرص بسكويت البطاطا في الصينية وندخله الفرن لمد 12 – 15 دقيقة حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد.
مايو 17, 2022
طريقة عمل ستيك اللحم بالكريمة
الطريقة
- تبلي شرائح الستيك بالملح والفلفل جيدا ًثم اتركيه لمدة نصف ساعة في التتبيلة.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعي اللحم و حمرية من كلا الجانبين.
- في مقلاة اخرى على حرارة متوسطة ضعي الزبدة تسخن.
- ضعي الدقيق على الزبدة و قلبي حتى يتحمر.
- اضيفي الكريمة على الدقيق و قلبي ثم اتركيها حتى يصبح القوام سميك.
- ضعي الستيك في مزيج الكريمة و اتركيها لمدة 10 دقائق ثم قدميها.
مايو 17, 2022
طريقة عمل أفخاذ الدجاج في الفرن
الطريقة
- تغسل أفخاذ الدجاج جيداً وتوضع جانباً.
- في بولة يوضع عصير الطماطم ويضاف إليه الصلصة والملح والفلفل الاسود والبصل والثوم وتخلط جيداً.
- تدعك قطع الدجاج بالتتبيلة وتترك فيها لمدة ساعة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدهن الصينية بالزيت.
- توضع قطع الدجاج مع التتبيلة في الصينية وتغطى بورق فويل.
- تدخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- يزال ورق الفويل وتترك حتى تحمر.
- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة مع المكرونة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل طاجن الدجاج بالأرز والخضروات
الطريقة
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة وضعي بها الزيت يسخن.
- ضعي البصل و الثوم في الزيت الساخن وقلبي حتى يذبل.
- ضعي الدجاج في المقلاة على البصل و الثوم و قلبي.
- أضيفي نصف كوب من الماء على الدجاج واتركيه حتى ينضج.
- ضعي الجزر و البسلة و الذرة و باقي كمية الماء و الملح والفلفل على الدجاج وقلبي برفق.
- قومي بدهن صينية قابلة للإستخدام في الفرن بالزبدة.
- ضعي الأرز و الدجاج والشعيرية والخضار في الصينية.
- اذيبي النشا في اللبن جيداً ثم ضعيها على مزيج الأرز و الدجاج في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- قدمي طاجن الدجاج بالأرز و الخضروات مع السلطة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل سمك مقلي بعصيرالبرتقال
الطريقة
- اولاًيغسل السمك جيداً وينظف من الداخل والخارج ويترك جانباً.
- في إناء متوسط الحجم يوضع الثوم عصير البرتقال وعصير الليمون والملح والكمون وبهارات السمك ويخلط جيداً.
- يوضع السمك في التتبيلة ويدعك بها من الداخل والخارج.
- يترك السمك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- يرفع السمك من التتبيلة ويوضع في الدقيق ويقلب على الجانبين حتى يغطيه الدقيق بالكامل.
- نضع مقلاة على حرارة متوسطة يوضع بها الزيت حتى يسخن.
- يقلى السمك في الزيت ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
- يراعى تغطية الاناء حتى لا يتناثر الزيت حتى ينضج السمك بشكل جيد.
- يرفع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
- يوضع في الطبق، ويقدم مع أرز السمك.
مايو 16, 2022
طريقة عمل المهلبية بالنشا
الطريقة
- ذوبي النشاء في نصف كوب من الحليب.
- ضعي ما تبقى من الحليب في قدر على النار حتى الغليان.
- أضيفي السكر ثم الحليب ثم ماء الزهر وحركي جيداً حتى يتكاثف المزيج ويسخن.
- اسكبي المهلبية في كاسات للتقديم وزينيها بالقرفة.