نوفمبر 16, 2022
طريقة عمل صينية لحم مفروم بالبطاطس والباذنجان
الطريقة
- ضعي مقلاة علي حرارة متوسطة وسخني الزيت ثم اقلي الباذنجان والبطاطس وصفيها في طبق .
- في مقلاة أخري علي حرارة متوسطة ضعي اللحم حتى يصبح بني اللون .
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يطرى .
- ضعي علي الخليط الملح والفلفل وقلبي حتى ينضج اللحم .
- ضعي البطاطس في صينية الفرن .
- وزعي اللحم والبصل فوقها .
- ضعي الباذنجان فوق اللحم .
- وزعي الكريمة وجبن البارميزان المبشور .
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 190 مئوية وقدميها ساخنة .
نوفمبر 16, 2022
طريقة عمل مافن الشوكولاتة للدايت
الطريقة
- سخني الفرن علي درجة حرارة 160 درجة مئوية .
- في بولة اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح .
- ضعي في بولة أخري البيض واخفقيه جيداً بواسطة الخلاط اليدوي ثم السكر والزيت والكاكاو والزبادي مع الخفق المستمر .
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً ويخفق جيداً حتى تتجانس المكونات .
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة وتقلب قليلاً ثم يوضع المزيج في قوالب المافن بالتساوي ويتم إدخالها إلى الفرن لحوالي ثلث ساعة أو حتي النضج .
- يخرج المافن من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد ويمكن تزيينه بالسكر البودرة .
نوفمبر 16, 2022
طريقة عمل مافن البرتقال
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- جهزي صينية الكب كيك وبطنيها بورق الكب كيك.
- في الخلاط الكهربائي ضعي البرتقال مع عصير البرتقال حتى يهرس.
- أضيفي البيضة والزبدة والسكر واضربيهم جيداً.
- في بولة اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج باودر .
- أضيفي خليط الدقيق لخليط البيض والسكر والزبدة واخفقي حتى تختلط المكونات.
- صبي المزيج في صينية الكب كيك وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق ثم قدميها دافئة .
نوفمبر 16, 2022
طريقة عمل مافن الكرز المجفف بالمكسرات
الطريقة
- في بولة عميقة اخلطي الدقيق مع السكر البني والبيكنج باودر .
- في بولة أخري اخفقي البيض وعصير الليمون والزيت .
- أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض وعصير البرتقال والزيت واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الكرز المجفف والجوز وقلبي.
- جهزي صينية المافن وبطنيها بالورق الخاص.
- وزعي مزيج المافن في أكواب الصينية للنصف.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 375 درجة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد ثم قدميها دافئة أو باردة.
نوفمبر 16, 2022
طريقة عمل ميني مافن الشوكولاتة
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في بولة عميقة ضعي البيض ثم أضيفي السكر والفانيلا والحليب والزيت النباتي وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الدقيق المنخول مع خميرة الحلويات ثم أضيفي حبيبات الشوكولاتة واستمري في التقليب.
- اسكبي المزيج في قالب الكب كيك ووزعيها بالتساوي.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.
- ضعي ميني مافن الشوكولاتة في طبق التقديم ثم قدميها باردة بدرجة حرارة الغرفة.
نوفمبر 16, 2022
طريقة عمل الكوكيز بالزبيب
الطريقة
- يسخن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية مع تبطين صينية الخبز بورق الزبدة .
- في الخلاط الكهربائي الدقيق والبايكنغ باودر والملح والقرفة المطحونة ثم إضافة السكر الأسمر والزبدة اللينة والبيض والحليب وخلاصة الفانيليا ويقلب هذا المزيج لمدة دقيقة يضاف الزبيب الى المزيج ويخقق جيداً إلى أن يتماسك.
- يسكب هذا الخليط بواسطة ملاعق صغيرة على شكل أكوام على لوح الخبز بطريقة متباعدة.
- تخبز الكوكيز من 8 إلى 10 دقائق أو إلى يصبح لونها ذهبي ثم يتم إخراجها من الفرن ونقلها الى الرف لتبريدها.
نوفمبر 16, 2022
طريقة عمل حلقات الحبار بالملح والفلفل
الطريقة
- في بولة اخلطي دقيق الذرة والدقيق العادي بعد نخله ثم أضيفي البهار الأسود والملح مع الاستمرار في الخلط.
- ضعي بياض بيضة في بولة أخري
- غمسي حلقات الحبار في بياض البيضة ثم في خليط الدقيق ثم اقليها في الزيت الساخن واحرصي على عدم ازدحام المقلاة بالحلقات ثم اقلبيها على الجهة الثانية حتى تتحمر.
- بعد قليها ضعي الحلقات في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة حتى الفراغ من قلي كل الحلقات.
- اعصري الليمون الحامض على حلقات الحبار قبل تقديمها مع صلصة “تشيلي” الحارة الجاهزة.
نوفمبر 16, 2022
طريقة عمل حلقات الكالاماري المقلية
الطريقة
- أول خطوة قطعي الكالاماري حلقات ثم انقعيها ببودرة الثوم والملح والفلفل الأبيض .
- في بولة عميقة اخلطي الماء مع الدقيق .
- إغمسي حلقات الكالاماري في خليط الدقيق والماء ثم ضعيها في الشوفان .
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطةو سخني الزيت ثم اقلي الحلقات حتى تأخذ لون ذهبي وتنضج وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة .
نوفمبر 15, 2022
طريقة عمل مبروشة بالتوت الأزرق
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في بولة عميقة ضعي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر ثم اخلطي المكونات جيداً .
- أضيفي مكعبات الزبدة الباردة ثم قلبي بأطراف أصابعك مع خليط الدقيق حتى يصبح كحبات الرمل ثم أضيفي صفار البيض والفانيليا.
- اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- حضري صينية فرن ثم افردي ما يقارب ثلاثة أرباع كمية العجين في الصينية بالتساوي ثم أضيفي التوت الأزرق الطازج ووزعيه فوق العجين ثم ابرشي باقي كمية العجين بإستخدام المبشرة على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى تنضج ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم قطعيها بالتساوي وقدميها.
نوفمبر 15, 2022
طريقة عمل سلطة الجرجير والدجاج
الطريقة
- يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة اما الجرجير والبقدونس والبصل الأخضر والخس فتقطع إلى شرائح عريض ثم يرصو في طبق التقديم.
- يقطع صدر الدجاج بعد أن يبرد إلى قطع متساوية ثم يوضع فوق الخضر بارداً.
- لإعداد الصلصة: تخلط مقادير الصلصة جيداً ثم تقدم مع السلطة.