يناير 11, 2023
طريقة عمل سلمون بكريمة الليمون والأعشاب
الطريقة
- في بولة ضعي الثوم وزيت الزيتون والريحان والملح والفلفل وعصير الليمون والبقدونس المفروم واخلطي المكونات جيداً.
- في إناء ضعي قطع السلمون ثم غطيه كاملاً بتتبيلة الثوم والريحان وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية فرن ضعي السلمون مع التتبيلة وشرائح الليمون والكريمة وغطي الصينية بورق الأولمنيوم ثم ضعيه في الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى ينضج وقدميه ساخناً.
يناير 11, 2023
طريقة عمل تارت تفاح
الطريقة
- لعمل الكراميل: في مقلاة علي حرارة متوسطة ضعي السكر مع التقليب المستمر حتى يأخذ لون ذهبي مكرمل.
- لعمل التارت: في وعاء اخلطي الدقيق مع السكر والملح والفانيليا والزبدة ثم أضيفي صفار البيضة والحليب البارد مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعد ذلك أخرجيها وافرديها.
- أحضري قالب التارت وضعي الكراميل ثم قطع التفاح ثم رشيه بالقرفة وضعي عجينة التارت مع الضغط عليها برفق.
- أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج.
- أخرجي التارت من الفرن واقلبيه في طبق التقديم وقدميه.
يناير 11, 2023
طريقة عمل حمص بالريحان واللحم
الطريقة
- ضعي الحمص في الكبة واضربيه حتى يصبح القوام ناعماً ثم أضيفي الثوم والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والريحان وامزجيهم جيداً المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم سخني الزيت النباتي وأضيفي اللحم وقلبي جيداً.
- بعد أن يتحمر اللحم رشي الملح والتوابل وقلبي ثم غطي المقلاة حتى ينضج اللحم تماماً.
- في مقلاة اخري حمصي اللوز بالقليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي الحمص المطحون في طبق التقديم ورصي فوقه اللحم ثم رشي اللوز المحمص وقدميه.
يناير 11, 2023
طريقة عمل بلح الشام بالفرن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في بولة إتخلي الدقيق في ثم أضيفي النشا والملح والهيل.
- في وعاء على حرارة متوسطة ضعي الزيت النباتي والماء والزعفران واتركي المكونات حتى الغليان ثم أضيفي خليط الطحين إلى الماء المغلي وقلبي المكونات بسرعة حتى يتشكل عجينة متماسكة .
- في العجانة الكهربائية ضعي العجينة ثم اعجنيها حتى تبرد قليلاً ثم أضيفي البيض الواحدة تلوة الأخرى مع التقليب المستمر لتحصلي على عجينة طرية ولزجة ثم ضعيها في كيس الحلواني.
- حضري صينية فرن وبطنيها بورق الزبدة ثم قومي بتشكيل بلح الشام بالشكل المطلوب.
- ضعي الصينية في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن واخبزي الصينية حتى تتحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن ثم سقي بلح الشام بالقطر البارد وقدميه.
يناير 11, 2023
طريقة عمل شوربة الخضار المغربية
الطريقة
- ضعي وعاء علي حرارة عالية وسخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والكركم وقلبي قليلاً ثم أضيفي اللحم المكعبات وقلبي حتى ينضج.
- أضيفي المرق أو الماء والطماطم واللفت والجزر والكرفس والزعفران وقلبي قليلاً ثم أضيفي البقدونس و اتركي الخليط حتى الغليان ثم غطي الوعاء وخففي درجة حرارة واتركي الشوربة حتى تنضج اللحم مع باقي المكونات لمدة ساعة تقريباً.
- أضيفي الكوسا والحمص المسلوق واتركيه على النار حتى ينضج قليلاً ثم أضيفي الشعيرية أو لسان العصفور واتركي الشوربة على حرارة هادئة حتى تنضج جميع المكونات.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
- يمكنك زيادة كمية الماء عند الحاجة.
- قدميها ساخنة وزيني الطبق بالبقدونس وتقدم ساخناً.
يناير 10, 2023
طريقة عمل شوربة الطماطم مع الريحان
الطريقة
- في إناء يسخن الزيت ثم يضاف كل من البصل والزنجبيل والسكر.
- تقلب هذه المقادير حتى يأخذ المزيج اللون بني.
- تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.
- يضاف المرق وأوراق الريحان وتخفض الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة.
- بعدها يرفع الإناء ويترك لتبرد لمدة 15 دقيقة.
- توضع المقادير في الخلاط وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعم ثم تصفى .
- توضع مرة أخري علي حرارة متوسطة حتي تغلي مرة واحدة وتقدم ساخناً.
يناير 10, 2023
طريقة عمل شوربة الطماطم بالجمبري
الطريقة
- في إناء علي حرارة متوسطة سخني زيت الزيتون ثم البصل وشوحيه لعدة دقائق لعدة دقائق ثم أضيفي الكراث وقلبي.
- أضيفي الجمبري والطماطم المفرومة والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والزعفران والزعتر والشمر والزنجبيل والقرفة ثم صبي الماء وقلبي المكونات حتى تمتزج.
- اتركي الإناء على حرارة هادئة حتى ينضج الجمبري ثم ارفعي الجمبري من الخليط وضعيها جانباً.
- اضربي الخليط بالهاند بليندر جيداً حتى يصبح ناعم القوام.
- أعيدي قطع الجمبري إلى الإناء وسخنيه لمدة 5 دقائق ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
يناير 10, 2023
طريقة عمل بودينج الشيا الصحي
الطريقة
- في وعاء اخلطي حبوب الشيا مع حليب جوز الهند والعسل.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
- اسكبي الخليط في أكواب التقديم وزيني بالفواكة وحبوب الشيا.
يناير 10, 2023
طريقة عمل بيتزا التوست بدون فرن
الطريقة
- لتحضير صلصة البيتزا: في بولة ضعي 5 ملاعق صلصة طماطم كبيرة مع ملعقة سكر صغيرة، ورشة ملح وفلفل أسود، ونصف ملعقة بودرة ثوم، وملعقة زيت زيتون وقلبي جيداً.
- قطعي الفلفل الأخضر والسلامي والبسطرمة لقطع صغيرة.
- افردي الصلصة على شرائح التوست بحيث تغطي الصلصة السطح العلوي للتوست بالكامل.
- وزعي قطع الفلفل والسلامي والبسطرمة وشرائح الزيتون المخلية فوق كل قطعة.
- انثري الموزاريلا على التوست فوق كل المكونات.
- أدخلي التوست إلى المايكرويف على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبنة.
- أخرجي البيتزا من المايكرويف وقدميها ساخنة.
يناير 10, 2023
طريقة عمل عصير الفراولة بالليمون الأخضر
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الفراولة وعصير الليمون الأخضر والسكر ومكعبات الثلج.
- اخلطي المكونات لدقائق على سرعة متوسطة حتى تختلط تماماً.
- صبي العصير في أكواب التقديم وزينيه بشرائح الفراولة وشرائح الليمون الأخضر ثم قدميه.