يوليو 11, 2023
طريقة عمل اندومي كوري
الطريقة
- في قدر على النار، نحمي الزيت النباتي ثمّ نضيف الثوم ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الصلصة ونحرّك.
- نضيف الشطة، ثمّ نسكب الماء ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
- نضيف النودلز والفلفل الحار ونترك الخليط على النار حتى تتشرب النودلز الصلصة تماماً وتصبح جاهزة.
- نقدم النودلز الكوري على السفرة وألف صحة.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل كعك الليمون
الطريقة
- في وعاء، نخلط عصير البرتقال مع الزيت النباتي.
- نخفق المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي ثم نضيف السكر.
- نحرك المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف قشر البرتقال المبشور ونخلط جيداً.
- نضيف البايكنغ باودر،الملح والدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع ظهور تكتلات.
- نعجن الخليط جيداً حتى يتماسك.
- نشكلّ كعك الليمون على شكل أصابع ثم نشكله على شكل دوائر .
- نوزع كعك الليمون في صينية فرن، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل غريبة اللوز بالحليب المحموس
الطريقة
- في وعاء، نخلط اللوز، الحليب البودرة المحموس، السكر البودرة، الزبدة، الدقيق، الهيل والملح.
- نعجن الخليط حتى تتكشل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- نشكل كرات من الخليط ثمّ نوزعها في صينية فرن.
- نزين كل عجينة بحبة من اللوز ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
- نقدّم غريبة اللوز على السفرة.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل سان سباستيان بدون كريمة خفق
الطريقة
- في وعاء، نضع الزبادي والسكر ونحرك حتى يصبح المزيج سائل.
- نضيف البيض تدريجيا مع التحريك جيدا وراء كل حبة بيض حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الفانيليا ونخلط.
- ننخل النشاء ونحرك جيدا حتى يتجانس الخليط.
- في قالب دائري، نفرد ورق زبدة ونصفي خليط الكيك داخله.
- ندخل القالب إلى فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية مدة 50 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- ندخل القالب إلى الثلاجة مدة ساعتين حتى يجمد قبل تقديمه. الف صحة!
يوليو 11, 2023
طريقة عمل أسهل حلى بارد بالبسكويت
الطريقة
- نطحن البسكويت ناعما ونضيف له الكاكاو. نقلب حتى تتداخل المكونات.
- نضيف الحليب المكثف بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- ندخله الى الثلاجة مدة 20 دقيقة.
- نكور خليط البسكويت كرات صغيرة الحجم ونغمسها بجوز الهند ونضعه في صينية على ورقة زبدة .
- ندخل حلى البسكويت الى الثلاجة مدة ساعتين على الاقل قبل تقديمه. صحة وهنا!
يوليو 11, 2023
طريقة عمل مهلبية بالموز
الطريقة
- في قدر، نضع الدقيق، النشاء، السكر وصفار البيض،
- نضيف الحليب والفانيليا ونحرّك الخليط جيداً حتى تمتزج مكوّناته.
- نضع القدر على النار، مع الإستمرار بالتحريك حتى يثقل قوام الخليط.
- نضيف الزبدة والموز المهروس ونحرّك ثمّ نطفئ النار.
- نسكب مهلبية الموز في كاسات التقديم، نزين وجهها بالفستق الحلبي ثمّ ندخلها إلى الثلاجة حتى تجمد تماماً قبل التقديم.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل طريقة صنع كريب
الطريقة
- في وعاء، نخفق البيض مع الدقيق.
- نضيف الحليب السائل والماء تدريجياً ونخفق الخليط جيداً.
- نضيف الملح والزبدة ونحرّك المزيج جيداً.
- في مقلاة غير لاصقة على النار نسكب مقدار مغرفة من الخليط ونوزّعه حتى تصبح العجينة بسماكة واحدة.
- نقلبها إلى الجهاة الثانية حتى تحمر.
- نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.
- نقدّم الكريب على وجبة الفطور.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل مقلية حضرمية
الطريقة
- نخلط مقادير عجينة المقلية كلها مع بعضها ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة كاملة.
- نشكلها إلى كرات صغيرة ثم نقليها في زيت ساخن وغزير حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نصفيها.
- نقدمها ساخنة مع الصوص .
- لعمل الصوص ننقع التمر الهندي في كوبين من الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم نصفيه ونضيف إليه ملح وكمون .
- نفرم بقدونس مع فص ثوم وفلفل حار ونضيفها إلى صوص الحمر ونحرّكها حتى تمتزج المكونات وتصبح الصوص جاهزة مع المقلية.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل كاسات تشيز كيك
الطريقة
- في وعاء نخلط البسكويت مع الزبدة. نفرك البسكويت جيداً حتى يتشرب الزبدة.
- نوزع البسكويت في كاسات التقديم ثمّ نضغط عليه جيداً.
- لتحضير الكريمة نخفق في وعاء، كريمة الخفق، القشطة وجبن الكريم.
- نضيف السكر البودرة ونخفق جيداً ثمّ نسكب الخليط في كيس الحلويات.
- نوزّع طبقة من الكريمة فوق طبقة البسكويت في الكاسات.
- لتحضير صوص الكرز، في قدر نضع الكرز، نضيف السكر والنشاء.
- نضع القدر على النار ونترك الخليط حتى يغلي ويتكثّف.
- نسكب طبقة من صوص الكرز بعد أن تبرد فوق طبقة الكريمة ثمّ ندخل الكاسات إلى الثلاجة حتى تجمد تماماً وتبرد قبل تقديمها.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل قشطة بالزبادي
الطريقة
- في قدر على النار نسكب الحليب السائل، نضع القدر على النار لمدة 5 دقائق مع الإستمرار بالتحريك حتى يغلي الحليب.
- نضع الحليب في الثلاجة حتى يبرد تماماً وتتشكل طبق القشطة على الوجه.
- بواسطة ملعقة نزيل طبقة القشطة على الوجه ونضعها في طبق ونحتفظ بالحليب السائل في القدر.
- نضيف اللبن الزبادي والحليب البودرة على القشطة ونخلط جيداً بواسط الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يتجانس الخليط.
- نسكب خليط القشطة على الحليب ونحرّك جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في صينية بايركس نوزع كاسات من الفخار أو أي كاسات مخصصة للفرن، نوزع الخليط فيها.
- نسكب كمية من الماء الساخن في الصينية لغمر حواف الكاسات