سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل سلمون بالمقلاة الهوائية للرجيم
الطريقة
- نسخن المقلاة الهوائية على 400 درجة.
- فى وعاء نتبل شرائح السلمون بزيت الزيتون والثوم بودر والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود.
- نضع السلمون في المقلاة الهوائية ونقليه لمدة 9 دقائق.
- يجب ملاحظة أن الوقت قد يختلف بحسب نوعية المقالي الهوائية.
- نتاكد من نضج السلمون بإستخدام شوكة.
- نضع شرائح سمك السلمون في طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون ثم نقدمه.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبن
الطريقة
- فى وعاء نضع البصل والجزر في الزيت حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب حتى تذبل لمدة 10 دقائق.
- نضيف اللحم المفروم واللحم المقدد ونقلب الخليط حتى يتجانس جيداً.
- نضيف البقدونس وصلصة الطماطم ويطهى دقيقتين.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود ونترك الخليط على الحرارة مع التقليب.
- نخلط البطاطس المهروسة مع الكريمة وجوزة الطيب للحصول على خليط متجانس.
- ندهن طبق فرن بالزبدة ونوزع طبقة من البطاطس وفوقها طبقة من اللحم ثم طبقة أخرى من البطاطس.
- نوزع الجبنة فوق البطاطس و تخبز الفطيرة في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 220.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل سلطة الشيش طاووق بالخضار للرجيم
الطريقة
- في وعاء نجفف صدور الدجاج جيداً بورق المطبخ ثم تقطع مكعبات صغيرة الحجم.
- في وعاء الكبة الكهربائية نضع جميع المكونات الأخرى ونخلط حتى تصبح صلصة ناعمة.
- نوزع الصلصة على قطع الدجاج ونقلب بالملعقة حتى تتبل جيداً.
- نغطي الوعاء بورق النايلون ونتركه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- نسخن الشواية على حرارة متوسطة ثم تغرز قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية.
- نرتبها على الشواية ونلفها كل دقيقتين حتى تشوى جيداً من جميع الجهات.
- نحضر السلطة في وعاء نفرد أوراق الخس حتى تغطي قاعه وجوانبه.
- في وعاء نقطع الخضار الأخر ونضيف عصير الليمون ثم نخلط جيداُ.
- نغطي الوعاء بورق النايلون ونتركه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- نضع قطع الدجاج المشوية فوق السلطة ونرش شرائح الزيتون ونقدمها.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل صوص ميبل
الطريقة
- في قدر صغير، نخلط شراب القيقب وشراب الذرة معًا.
- نضع الخليط على نار متوسطة وحركه بين الحين والآخر حتى يبدأ في الغليان.
- نخفض درجة الحرارة ونترك الخليط يغلي ببطء لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك المستمر.
- نضيف الكريمة إلى الخليط ونحركها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نترك الصوص يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، مع التحريك المستمر.
- نترك الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه أو تخزينه في وعاء محكم الإغلاق.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل صوص السلطة الفرنسية
الطريقة
- نخلط مقادير الصلصة، المايونيز، اللبن الزبادي، الكاتشب، الثوم، الملح، وعصير الليمون.
- نضع الصلصة على السلطة ونخلط المكونات.
- نقدّم السلطة على السفرة.
سبتمبر 21, 2023
طريقة عمل وايت موكا صوص
الطريقة
- نضع الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر في قدر على نار متوسطة ونحرّك حتى يمتزج الحليبان معًا.
- نضيف العسل الطبيعي وزيت جوز الهند ونحرّك المكونات جيدًا.
- نضيف الشوكولاتة البيضاء المقطعة إلى قطع صغيرة ونستمر في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
- نضيف الفانيليا ونحرّك المزيج جيدًا.
- نقدّم الصوص مع القهوة.
سبتمبر 21, 2023
طريقة عمل كيكة الرمل نخبة الأطباق
الطريقة
- نخلط المكونات السائلة الزبادي والبيض والسكر و الزيت والفانيليا في محضر الطعام حتى نحصل على قوام كريمي وخليط متجانس.
- نضيف المكونات الجافة الدقيق والبايكنغ باودر تدريجيًا إلى المكونات السائلة ونتسمر في الخلط.
- دهني صينية بقطعة من الزبدة، ثم صبي خليط الكيك فيها وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج وتحمر من الأعلي .
- بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، نسقي الوجه بالحليب المركز ونرش السميد المحمص فوقه بحيث يكون لونه كالرمل.
سبتمبر 21, 2023
طريقة عمل توست كاكاو
الطريقة
- في وعاء، نخلط البيض مع السكر والحليب والفانيليا والقرفة.
- نغمس شرائح التوست في الخليط حتى تمتص السائل.
- في مقلاة على نار متوسطة، نذوب ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نطهي شرائح التوست المغمسة في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
- بعد طهي جميع شرائح التوست، نحشيها بالشوكولاتة المبشورة أو صوص الشوكولاتة.
- نقدم التوست الكاكاو محمصًا ونستمتع به مع فنجان من الشاي أو القهوة.
سبتمبر 21, 2023
طريقة عمل عصير زبيب عراقي
الطريقة
- نغسل الزبيب جيدًا وننقعه في الماء لمدة 4 ساعات.
- نضيف السكر إلى الزبيب والماء ونخلط المزيج جيدًا.
- نضرب المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
- نصفي الخليط في مصفاة ناعمة.
- نقدّم عصير الزبيب العراقي بارداً على السفرة.
سبتمبر 21, 2023
طريقة عمل الكركديه البارد للضغط
الطريقة
- ننقع أوراق الكركديه بالماء البارد لمدة خمس ساعات.
- بعد مرور خمس ساعات، نصفي المشروب ونتخلص من الأوراق.
- يمكن إضافة السكر حسب الرغبة.
- يمكن إضافة عصير الليمون الطازج لتحسين النكهة.