يوليو 11, 2023
طريقة عمل المتبل باذنجان
الطريقة
- نشوي الباذنجان في الفرن أو على البوتاجاز حتى ينضج تماماً.
- نقشر الباذنجان ثمّ نصفيه من كمية السوائل الزائدة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الباذنجان المشوي، الثوم، الطحينة، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الملح والكمون.
- نطحن الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً.
- نسكب متبل الباذنجان في طبق التقديم، نضيف زيت الزيتون على الوجه ثمّ نقدمه.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل حلى الفينونسي بحشوات متنوعة
الطريقة
- فى وعاء نخلط المكونات الجافة معاً باستثناء الملح و الفارميسال .
- في وعاء آخر نخفق الملح مع بياض البيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح اللون أبيض.
- نضيف المكونات الجافة بالتدريج مع التقليب والخلط.
- نضيف الزبدة و الفارميسال ونقلب جيداً.
- نسكب في قوالب صغيرة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ثم نخرجها من الفرن.
- نتركها جانباً حتى تبرد ثم نضيف الحشوات المتنوعة وتقدم في طبق التقديم.
يوليو 11, 2023
كرواسون ب3 مكونات
الطريقة
- نفرد عجينة الباف بايستري ثمّ ندهنها بشوكولاتة الدهن نوتيلا.
- نضع عجينة الباف بايستري الثانية فوق العجينة الأولى ونضغط عليها جيداً.
- نقطع العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
- نلف كل مثلث من الجهة العريضة إلى الجهة الأقل عرضاً.
- نوزع الكرواسون في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة. ندهن الكرواسون بصفار البيض ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكرواسون.
- نقدّم الكرواسون على السفرة.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل صلصة الطماطم بالبنجر
الطريقة
- ضعي الطماطم، والبنجر، والبطاطس في قدر على نار متوسطة.
- اغمري المكونات بالماء، واسلقيها لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- أطفئي النار، وارفعي القدر، واهرسي المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة القوام.
- أعيدي القدر على نار متوسطة، وأضيفي البابريكا، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والسكر، والملح.
- حركي المزيج واتركيه حتى يكثف قوامه، ثم ارفعي القدر وضعيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- وزّعي الصلصة في برطمانات زجاجية، وأضيفي القليل من الزيت النباتي على الوجه، ثم أغلقيها بإحكام واحتفظي بها في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل قهوة سعودية بالقرنفل والزعفران
الطريقة
- إغلي الماء في قدر على النار، ثم أضيفي القهوة المطحونة، واتركيها تغلي لحوالي 12 دقيقة.
- أضيفي الهيل والزعفران والقرنفل، ثم حركي واتركي المزيج على نار متوسطة لعدة دقائق.
- اسكبي القهوة السعودية في دلة القهوة وقدميها ساخنة.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل اندومي كوري
الطريقة
- في قدر على النار، نحمي الزيت النباتي ثمّ نضيف الثوم ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الصلصة ونحرّك.
- نضيف الشطة، ثمّ نسكب الماء ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
- نضيف النودلز والفلفل الحار ونترك الخليط على النار حتى تتشرب النودلز الصلصة تماماً وتصبح جاهزة.
- نقدم النودلز الكوري على السفرة وألف صحة.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل كعك الليمون
الطريقة
- في وعاء، نخلط عصير البرتقال مع الزيت النباتي.
- نخفق المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي ثم نضيف السكر.
- نحرك المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف قشر البرتقال المبشور ونخلط جيداً.
- نضيف البايكنغ باودر،الملح والدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع ظهور تكتلات.
- نعجن الخليط جيداً حتى يتماسك.
- نشكلّ كعك الليمون على شكل أصابع ثم نشكله على شكل دوائر .
- نوزع كعك الليمون في صينية فرن، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل غريبة اللوز بالحليب المحموس
الطريقة
- في وعاء، نخلط اللوز، الحليب البودرة المحموس، السكر البودرة، الزبدة، الدقيق، الهيل والملح.
- نعجن الخليط حتى تتكشل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- نشكل كرات من الخليط ثمّ نوزعها في صينية فرن.
- نزين كل عجينة بحبة من اللوز ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
- نقدّم غريبة اللوز على السفرة.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل سان سباستيان بدون كريمة خفق
الطريقة
- في وعاء، نضع الزبادي والسكر ونحرك حتى يصبح المزيج سائل.
- نضيف البيض تدريجيا مع التحريك جيدا وراء كل حبة بيض حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الفانيليا ونخلط.
- ننخل النشاء ونحرك جيدا حتى يتجانس الخليط.
- في قالب دائري، نفرد ورق زبدة ونصفي خليط الكيك داخله.
- ندخل القالب إلى فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية مدة 50 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- ندخل القالب إلى الثلاجة مدة ساعتين حتى يجمد قبل تقديمه. الف صحة!
يوليو 11, 2023
طريقة عمل أسهل حلى بارد بالبسكويت
الطريقة
- نطحن البسكويت ناعما ونضيف له الكاكاو. نقلب حتى تتداخل المكونات.
- نضيف الحليب المكثف بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- ندخله الى الثلاجة مدة 20 دقيقة.
- نكور خليط البسكويت كرات صغيرة الحجم ونغمسها بجوز الهند ونضعه في صينية على ورقة زبدة .
- ندخل حلى البسكويت الى الثلاجة مدة ساعتين على الاقل قبل تقديمه. صحة وهنا!