طريقة عمل بيض عيون بالبسطرمة

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نقوم بتسخين السمن.
2. نضيف البسطرمة ونقلب حتى يتحمر قليلاً.
3. نكسر البيض ثم نرش الملح والفلفل والكمون.
4. نتركه بدون تقليب حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
5. نقوم بتقديمه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص والخضار.

طريقة عمل كيكة التوفي بالفول السوداني

الطريقة

1. في وعاء على حرارة هادئة نحضر صوص التوفي نضع السكر ونتركه حتى يتكرمل لمدة 10 دقائق.
2. نضيف كوب ماء ساخن ونقلب ثم نذوب النشا في كوب الحليب.
3. نسكبه فوق السكر المكرمل ونقلب جيداً حتى الغليان.
4. نضيف الزبدة ونقلب حتى نحصل على صوص كريمي ثقيل نتركه جانباً يبرد.
5. في وعاء نضع الدقيق ونضيف النشا والبيكنج بودر والملح ونقلب المكونات الجافة معاً.
6. نضع في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا والزيت والحليب والسكر ونخلط جيدًا.
7. نسكب الخليط المحضر فوق الدقيق ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
8. نسكب في صينية لها حواف مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
9. ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
10. نخرجها ونتركها تبرد ثم نسقيها بالحليب المحلى ثم نضيف الفول السوداني فوق صوص التوفي.
11. نقلب جيداً ثم نوزع على الوجه وتقدم.

طريقة عمل أكواب حلى النسكافيه والشوفان

الطريقة

1. في وعاء على حرارة هادئة نضع الشوفان ونضيف الشوكولا الداكنة والكريمة.
2. نضيف الحليب السائل ونقلب لمدة 10 دقائق حتى تذوب الشوكولا وتتجانس معاً.
3. نوزعها في قوالب على شكل أكواب ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد وتتماسك.
4. في وعاء آخر نضع جبنة الفيلادلفيا والكيري والسكر الناعم والكريمة والاسبريسو ونخفق جيداً.
5. نستخدم الخفاقة الكهربائية لمدة 3 دقيقة حتى نحصل على خليط كريمي.
6. نفرغه في كيس الحلواني ثم نوزع الخليط داخل أكواب الشوفان والشوكولا.
7. ندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم نسكب في طبق التقديم ونزينه بالكاكاو أو النسكافيه.

طريقة عمل لازانيا رول بالدجاج

الطريقة

1. نسلق اللازانيا في ماء وملح وقليل من الزيت وليست الكمية بأكملها لمدة 5 _ 7 دقائق.
2. فى وعاء نسلق الدجاج ونقطعه قطع صغيرة ونتركه يبرد.
3. فى مقلاة على حرارة متوسطة نقوم بتشويح الطماطم مع البصل.
4. نضيف الثوم والفلفل الأخضر في قليل من الزيت.
5. نفرد اللازانيا على شكل مستطيل ثم نفرد فوقها خليط الجبن الأبيض بالأعشاب.
6. نضع فوقها الدجاج المقطع مع قليل من الخضراوات المشوحة.
7. نقوم بلف اللازانيا واحدة تلو الأخرى.
8. في صينية بايركس حرارى نقوم بوضع طبقة من البشاميل.
9. نرتب لفات اللازانيا في وعاء بايركس.
10. نرش كميات من جبن الموزاريلا المبشورة على الوجه.
11. نغطي اللازانيا بطبقة من البشاميل.
12. ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل الباستا بالجبن والصلصة الوردية

الطريقة

1. في قدر على حرارة هادئة نغلي الماء مع ملح و نسلق الباستا لمدة 10_ 12 دقيقة مع التقليب.
2. عندما تنضج نصفيها ونضعها في وعاء كبير.
3. نضع جبن الريكوتا فوق الباستا مع التقليب بهدوء حتى يذوب الجبن.
4. في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة نسخن معلقة كبيرة زيت زيتون ونضع صلصة الطماطم.
5. نضيف معجون الطماطم ونقلب الخليط جيداً ثم نضيف كريمة الطبخ ونقلب جيداً.
6. في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون المتبقي ونقلي البصل حتى يذبل.
7. نضيف خليط الطماطم والكريمة ونضيف الريحان والأوريجانو ونقلب لمدة دقائق.
8. عندما نحصل على صلصة متجانسة وردية اللون نسكب الصلصة فوق الباستا والجبن ونقلب جيداً.
9. نسكب الباستا في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل آيس كريم الفراولة بالخلاط

الطريقة

1. نضع قطع الفراولة في الفريزر لمدة 4 _ 5 ساعات.
2. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع قطع الفراولة ثم نضيف اللبن الزبادي والعسل الأبيض.
3. نخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس تماماً.
4. نضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق وندخله إلى الفريزر لمدة 4 ساعات.
5. نضع آيس كريم الفراولة في أكواب التقديم ونزين بشرائح الفراولة ونقدمه.

طريقة عمل براونيز الليمون سهل

الطريقة

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء المضرب الكهربائي نخلط الدقيق مع السكر والملح.
3. نضيف الزبدة ونخلط جيداً ثم نضيف البيض تدريجياً مع الخفق المستمر.
4. نضيف عصير الليمون وبرش الليمون ونخفق الخليط جيداً حتى تتجانس.
5. نجهز صينية فرن وندهنها بالزيت ثم نوزع خليط البراونيز في الصينية.
6. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج البراونيز.
7. نخرج البراونيز من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
8. فى وعاء نجهز صلصة السكر نضع السكر مع عصير الليمون جيداً ونخلط.
9. نوزع صلصة السكر على البراونيز ونتركه حتى يجمد ويتماسك ثم نقدمه.

طريقة عمل براونيز بيكان بالكراميل

الطريقة

1. في وعاء كبير نخلط الزبدة مع السكر الأبيض والبني جيداً.
2. نضيف البيض والفانيليا ونخلط ثم نضيف المكونات الجافة ونقلب بهدوء.
3. نضيف حبيبات الشوكولاتة ونخلط حتى تتجانس.
4. نسكب الخليط فى صينية مبطنة بورق الزبدة.
5. ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة بالرف الأعلى ونتركه بالفرن لمدة 15 دقيقة.
6. نخرج الصينية من الفرن ونضيف على الوجه حبيبات الشوكولاتة والكراميل.
7. نتركه حتى يبرد ثم نقطعه ونضع فى طبق التقديم.

طريقة عمل ميني كنافة بحشوة النوتيلا

الطريقة

1. نقوم بفرم الكنافة وتنعيمها فى وعاء عن طريق فركها باليد.
2. نضيف السكر البودر والزبدة ونخلط جيداً حتى يتجانس.
3. ندهن قالب الكب كيك بالقليل من الزبدة ونوزع الكنافة بداخله بالتساوي.
4. نضغط عليها لتأخذ شكل الفنجان ثم نقوم بتوزيع النوتيلا فيها.
5. نضيف على الوجه طبقة من الكنافة ونضغط جيداً.
6. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
7. نخرجها ونرش على الوجه القطر ثم نسكب في طبق التقديم ونزين بالمكسرات وتقدم.

طريقة عمل شرائح السمك الفيليه بصوص الليمون

الطريقة

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. فى وعاء نضع الثوم وعصير الليمون والزبد وزيت الزيتون.
3. نضيف بشر الليمون والبقدونس والملح والفلفل الأسود نخلط جيداً.
4. نضيف شرائح سمك الفيليه ونقلب جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
5. نتركها لمدة 10 دقائق جانباً نحضر صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ونرتب شرائح السمك.
6. نسكب باقي الصوص فوق السمك وندخل الصينية إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
7. عندما تنضج نقدم سمك الفيليه بصوص الليمون ساخناً.