ديسمبر 15, 2023
طريقة عمل مشروب السحلب في المنزل
الطريقة
- في وعاء نضع المكونات معاً ونخلط جيداً.
- نحفظ الكمية في بطرمان له غطاء محكم الإغلاق ويحفظ في الثلاجة.
- عند الاستخدام يغلي الحليب ونضيف لكل كوب 3 معلقة كبيرة بودر السحلب ويقدم ساخن.
ديسمبر 15, 2023
طريقة عمل أومليت الفنادق
الطريقة
- نضع البيض في وعاء، نضيف الملح و الفلفل و نخلط جيّداً ثمّ نصفّي الخليط في وعاء ثانٍ.
- نضع الزبدة في مقلاة على نار خفيفة جداً، و نذوّب بطريقة بطيئة كي لا تتكرمل الزبدة.
- نضيف خليط البيض المصفّى فوق الزبدة السائحة، نخلط جيّداً، ثم نرفع درجة النار تدريجيّاً مع الإستمرار بالخلط.
- نلف الأومليت تدريجيّاً ثمّ نضعها في طبق التقديم و صحة و عافية.
ديسمبر 14, 2023
طريقة عمل تشيز كيك بيكان
الطريقة
- في وعاء نخلط البسكويت مع الزبدة، نوزّع الخليط في قالب قابل للفتح ونضعط عليه جيداً.
- في وعاء آخر، نضع جبن الكريم، ونخفقه بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
- نضيف نصف كمية السكر، البيض الفانيليا، الدقيق، اللبن الزبادي ونصف كمية كريمة الخفق.
- نخفق المكونات جيداً حتى تتجانس ثم نسكب الخليط فوق طبق البسكويت.
- نغلّف القالب من الجوانب بورق القصدير ثمّ نضع القالب في صينية مليئة بالماء ثمّ ندخل الصينية مع القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة وربع حتى يصبح التشيز كيك جاهزاً.
- نترك التشيز كيك حتى يبرد ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- لتحضير صوص البيكان، في قدر نضع جوز البقان، نضيف الكمية المتبقية من السكر ونقلّب حتى يتكرمل الجوز.
- نضيف الكمية المتبقية من كريمة الخفق ونترك الخليط على النار حتى يثقل قوامه.
- نسكب صلصة البيكان على التشيز كيك ثمّ ندخل القالب إلى الثلاجة حتى يبرد التشيز كيك تماماً قبل تقديمه.
ديسمبر 14, 2023
طريقة عمل بودر الهوت شوكليت
الطريقة
- في وعاء نضع المكونات معاً ونخلط جيداً.
- نحفظها في برطمان له غطاء محكم الإغلاق.
- لتحضير كوب من مشروب الهوت شوكليت.
- نحتاج 3 معلقة صغيرة من البودر المحضر مع كوب من الحليب المغلي.
- نزين بالمارشميلو وتقدم ساخنة.
ديسمبر 14, 2023
طريقة عمل سلمون مشوي بالشبت للرجيم
الطريقة
- تبّلي قطع السلمون بالملح والفلفل الأسود، وضعيها في صينية فرن.
- امزجي كريمة الطبخ مع عصير الليمون والشبت في وعاء جانبي.
- صبّي مزيج الكريمة فوق قطع السلمون، ثم وزعي الطماطم على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10-15 دقيقة حتى ينضج السلمون، ثم قدميه ساخناً.
ديسمبر 14, 2023
طريقة عمل سلمون مشوي بصلصة البستو
الطريقة
- لتحضير صلصة البيستو: ضعي الريحان والصنوبر في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات، ثم أضيفي الثوم والجبن وأعيدي الخلط جيداً.
- أثناء الخلط اسكبي زيت الزيتون تدريجياً وبهدوء .
- أضيفي نصف كمية البقسماط مع الإستمرار في الخلط، ثم أضيفي الملح والفلفل واخلطي حتى تتجانس المكونات تماماً.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضّري صينية فرن وبطّنيها بورق الزبدة، وادهنيها بالزيت النباتي.
- ضعي قطع سمك السلمون في الصينية بحيث يكون الجلد ملاصق بورق الزبدة .
- ضعي عصير الليمون على قطع سلمون ورشّي الملح والفلفل، ثم وزعي طبقة من صلصة البيستو فوق كل قطعة سلمون، ثم طبقة بقسماط فوق صوص البيستو.
- أدخلي الصينية إلى الرف الأوسط في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج قطع السلمون وقدميه ساخناً.
ديسمبر 14, 2023
طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان
الطريقة
- في وعاء نضع الماء والحليب والسكر وبياض البيض والزيت ونخلط جيداً.
- نضيف الخميرة والفانيليا ونخلط ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 5 دقائق.
- عندما نحصل على عجينة متجانسة نقسمها نصفين ونضيف الكاكاو و معلقة كبيرة زبدة لأحد القسمين.
- نعجن جيداً حتى تتجانس تماماً وكذلك نعجن القسم الآخر بمعلقة زبدة.
- نضع كل قسم في وعاء ونغلف بالنايلون ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- نفرد كل قسم على حدا باستخدام النشابة بنفس السماكة والقياس.
- نطبق القطعتين فوق بعض ونوزع الشوكولا على أحد الأطراف.
- نقطع الطرف الآخر إلى شرائح طولية نقوم بلف كل شريحة لنحصل على شريط لولبي بلونين.
- نلف العجين من الطرف المحشي شوكولا ونستمر باللف حتى الطرف الآخر فنحصل على رول.
- نقوم بلفه في صينية مستديرة مغلفة بورق الزبدة ومدهونة بالزبدة وجعله يأخذ شكل الحلقة.
- نغلف الصينية بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وتأخذ شكل طاقية السلطان,
- نخلط صفار البيض والحليب والفانيليا وندهن الوجه به.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ويأخذ الوجه اللون الذهبي.
- نخرجها ونغطي الوجه بورق القصدير ثم ندخلها الفرن مرة آخرى.
- لمدة 15 دقيقة حتى تنضج نخرجها وندهنها بالزبدة ونغطيها بالنايلون لمدة 10 دقائق.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم.
ديسمبر 14, 2023
طريقة عمل صوص السوشي الأخضر
الطريقة
- فى وعاء نذيب بودر الوسابي في عصير الليمون.
- نضيف باقي المقادير ونقلب جيداً.
- نقدم صوص السوشي الأخضر مع السوشي.
ديسمبر 14, 2023
طريقة عمل روبيان بصوص الكريمة والطماطم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الزنجبيل ونقلب لمدة دقائق ثم نضيف الروبيان ونقلب حتى تتداخل معًا.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود والثوم والكركم والبابريكا والكاري والكزبرة الجافة.
- نضيف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يثخن قوام.
- ضيف كريمة الطبخ ونخفض الحرارة ونترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- نسكب الروبيان بصوص الكريمة والطماطم في طبق التقديم وتزين بالكزبرة الخضراء ثم نقدمه.
ديسمبر 14, 2023
طريقة عمل فرنش توست كراميل
الطريقة
- في مقلاة على نار متوسطة، اخلطي السكر الاسمر، الكريمة، الزبدة والملح لـ5-7 دقائق حتى يكثف الخليط.
- اضيفي الفانيليا واخلطي المزيج لدقيقة. اطفئي النار واتركي الصلصة تبرد قليلاً. اتركيها جانباً.
- فى وعاء، اخلطي الحليب، البيض والسكر.
- سخّني مقلاة غيد لاصقة علي نار متوسطة.
- غمّسي الخبز في الصلصة وضعيه في المقلاة. اطهيه من كل جانب حتى ينضج ثم ضعيه في طبق التقديم.
- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي الطبق على الفطور. الف صحة!